5、白酒存放時(shí)要頭朝上，不要放倒或者躺著放 。白酒不像紅酒，紅酒躺著放是因?yàn)榧t酒的瓶塞是木質(zhì)的，長(zhǎng)期不沾酒水，容易開(kāi)裂，出現(xiàn)漏酒現(xiàn)象 。
6、平時(shí)存放白酒時(shí)，盡量不要隨意搬動(dòng)它們，因?yàn)轭l繁搬動(dòng)會(huì)使酒分子活動(dòng)加劇，不利于自然老熟，還容易破壞外包裝，影響美觀，讓它們安安靜靜呆在那里是最好的保存方式 。如果想欣賞可以每個(gè)品種拿一瓶放到酒柜里，也是一道很美麗的風(fēng)景 。
每一瓶糧食酒都是有生命的，白酒在存放的過(guò)程中會(huì)不斷發(fā)生酯化反應(yīng)，這個(gè)反應(yīng)是一個(gè)極其漫長(zhǎng)的過(guò)程，時(shí)間就像一位會(huì)魔法的大師，它能讓白酒成功散發(fā)出各種芳香氣體，最終讓酒喝起來(lái)最美醇香，勝似瓊漿玉液，飲后讓人心情舒暢 。當(dāng)然這個(gè)酯化反應(yīng)并不是無(wú)期限的一直繼續(xù)下去，它也有個(gè)期限的 。當(dāng)酯化反應(yīng)結(jié)束之后，還繼續(xù)存放，白酒不僅不會(huì)更加香醇，反而口感會(huì)更加寡淡無(wú)味 。就像一個(gè)人的一生一樣，從初始的嬰幼兒期，到慢慢成長(zhǎng)的青少年時(shí)期，到人生巔峰的青壯年期，到日漸衰老的暮年期，酒的口感最好在最巔峰的時(shí)候飲用最適合 。
并不是所有的酒，陳放的時(shí)間越長(zhǎng)，口感就越好 。也不是所有的酒，都具有陳年的潛力 。
比如說(shuō)液態(tài)法和固液法白酒，由于使用的食用酒精和香精等添加劑勾兌而成，根本不具有陳化的潛力，反而時(shí)間久了，里面的添加劑和香精變質(zhì)了，不僅失去了最基本的飲用價(jià)值，反而對(duì)身體傷害更大 。
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