麻薯
正式寫法多為“麻糬”，又稱為麻糍，麻糍是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的糍粑，是一種有彈性和粘性的食品，來源于中國(guó) 。日本稱為餅（もち/mochi）實(shí)為年糕（與中國(guó)與韓國(guó)年糕較大區(qū)別在于日式年糕較為軟糯、無韌性），臺(tái)灣音譯之為“麻吉” 。在大陸又叫做草餅，浙江地區(qū)也有直接叫麻集的說法，實(shí)則叫做“麻糍” 。
麻薯老少皆宜，我和我小情人都超愛吃，而且簡(jiǎn)單易做，下面的是最簡(jiǎn)單的做法，小白也能輕松駕馭 。
材料準(zhǔn)備：麻薯粉200克、黃油50克、全蛋1只、牛奶110克
做法：
1.黃油隔水融化后，加入麻薯粉、全蛋、牛奶，混合攪拌均勻，達(dá)到無顆粒狀態(tài)；
2.烤箱200度提前預(yù)熱10分鐘；
3.烤盤上鋪一層油紙，把麻薯糊分成似糯米糍大小形狀放在油紙上，表面不用弄光滑，因?yàn)榧訜釙?huì)自動(dòng)膨脹表面會(huì)自動(dòng)變光滑；
4.進(jìn)烤箱，200度烤20分鐘左右即可，也可以根據(jù)自家烤箱情況調(diào)整 。
麻薯是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，每到這個(gè)季節(jié)，就會(huì)做上一大桌，習(xí)俗文化對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛 。通常以糯米作為主料制作而成，富有彈性 。
· 風(fēng)味麻薯
【整備材料】
麻薯粉一包 牛奶一瓶 雞蛋二個(gè)
紅糖半碗 黃油一勺 白芝麻少許
----【烹飪步驟】----
1、黃油隔水融化放涼，加入牛奶、雞蛋、麻薯粉攪拌均勻 。
【麻薯是什么植物，麻薯面包是什么做的】2、粘稠的糊狀，用刮刀翻拌至無顆粒，包上保險(xiǎn)模，發(fā)酵十分鐘 。
3、裝入裱花袋底部剪孔擠入烤盤，用勺子沾水稍微壓平表面，放入紅糖做成團(tuán) 。
4、加入預(yù)熱好的烤盤中，開上180度蒸上十分鐘，上色灑上白芝麻點(diǎn)綴 。
風(fēng)味麻薯就做好了，清香撲鼻，軟糯香甜 。
----【風(fēng)味麻薯之"你問我答"】----
問:選擇材料是做食材美味的關(guān)鍵?
答:選用科麥麻薯粉，顆粒粗厚，面色飽滿，做出美味的食材 。
【結(jié)余小提示】
等待烹飪的時(shí)間，品味舌尖美味 。麻油隔水細(xì)膩柔軟，糊狀呈黏狀不沾為宜，入烤盤表面灑一點(diǎn)水可幫助成膜，選擇合適的口味，吃上獨(dú)特的風(fēng)味 。
以上就是風(fēng)味麻薯的做法和觀點(diǎn) 。
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麻薯是怎么做的 麻薯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
時(shí)間：2020-01-15 16:31:11 作者：5hmaybe
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的美食吧，那么你了解麻薯嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟麻薯是怎么做的，以及麻薯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧 。
麻薯是怎么做的
1.首先我們先把糯米粉，細(xì)砂糖，玉米淀粉放在大碗中，用手動(dòng)打蛋器混合均勻 。
2.加入140g的純牛奶，繼續(xù)用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，攪拌到?jīng)]有粉末顆粒狀態(tài)就行了 。
3.將做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中，上鍋蒸15~20分鐘，蒸到液體變成固體狀態(tài) 。
4.麻薯蒸好后，取出，趁熱放入10g的黃油，在麻薯表面磨蹭，直到黃油全部融化，然后用硅膠鏟橫切豎切，再?gòu)牡撞砍?，壓拌麻?。
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