糯米蓮藕怎么做味道比較好？糯米蓮藕是一道有名的淮陽菜，口感軟糯香甜，是一道很好吃的涼菜中的甜菜！
要想讓糯米蓮藕好吃，要注意以下幾點 。
一、選用比較優質軟糯的糯米 。
二、選用新鮮的蓮藕，顏色要白，粗細要均勻 。
【做糯米藕怎么選藕，糯米蓮藕怎么做才好吃】三、選用紅糖，冰糖，桂花糖漿 。
制作方法：
1，提前將糯米用清水浸泡五個小時 。
2，將蓮藕兩端切開，不要扔掉，煮的時候成為蓋子，用水沖洗蓮藕的孔洞，沖洗干凈以后，將一端蓋上，用牙簽插緊 。
3，將泡好的糯米裝入蓮藕的孔洞中，可以用筷子和振動的方法裝糯米，裝滿后用另一個蓋子蓋上蓮藕，再用牙簽插緊 。
4，高壓鍋加水，如果一斤蓮藕就加兩斤左右的水，按加兩斤水算，就加300克紅糖200克冰糖 。
5，上鍋煮制，高壓鍋上汽后40分鐘關火，不用開蓋，繼續燜至30分鐘 。
6，自然冷卻以后，取出蓮藕，取出牙簽，用刀切成一厘米厚的片，均勻裝盤，先淋一點鍋里的糖水，再淋上桂花糖漿即可 。
這道糯米蓮藕老少皆宜！軟糯香甜，甜而不膩，非常適合宴席和家庭聚會菜品！
提示：髙壓鍋上氣后，中小火煮制 。關火后不要揭蓋，燜30分鐘開蓋，然后自然冷卻 。
糯米藕是很多人都喜歡吃的一道小吃，飯店里面點一盤，可真不便宜！其實咱們可以自己在家做噢，經濟實惠是一方面，味道更濃更香也是很重要的 。要想糯米藕做得好吃、漂亮，咱們可以加點紅糖同煮，在營養上更豐富，可以補氣血，還能在口感上更香甜、顏色上更紅潤 。”
用料主料
藕2節
糯米適量
- 紅糖50克
2.糯米提前4小時泡發；
3.在藕的一端約3、4公分左右的地方切一刀；
4.將泡好的糯米塞進藕洞里，兩段藕都填滿糯米；
5.將兩段藕重新拼接在一起，再用牙簽扎結實；
6.紅糖入盆中用熱水融化，倒入電飯煲，兩節糯米藕也放入，水沒過藕；
7.選擇“標準燜飯”檔位；
8.紅糖汁很濃稠，不要浪費，晾涼后切片蘸食或者淋汁都特棒！
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