用水煮沸:將蓮子放入水中煮沸，讓蓮子的外觀沸騰，然后用手輕輕剝開 。
用草木灰:蓮子煮好后，直接用草木灰包起來，放在比較寬的地方，然后放在太陽下曬干，這樣蓮子可以更好的剝開 。
冷水浸泡:將曬干的黑蓮子放入盆中，加入大量冷水浸泡一段時間，然后用手輕輕剝?nèi)ド徸託?。這個方法有點慢，但是也很有效 。
用蘇打煮飯:鍋中加入1000毫升水，大火燒開，加入約25克蘇打攪拌均勻，然后將250克干蓮子倒入鍋中(蘇打與干黑蓮子的比例最好為1: 10) 。蓋上鍋蓋，稍微燉一下，用工具反復(fù)摩擦鍋里的蓮子 。
【蓮子殼太硬怎么剝開】用工具剝蓮子:用專業(yè)工具更方便快捷 。
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