【香辣鯪魚怎么做好吃】步驟1
準備食材：鯪魚200克、油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、青尖椒20克、紅尖椒10克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、泡椒10克、食鹽1茶匙 。
步驟2
鯪魚洗凈打上花刀
步驟3
青尖椒切圈 。
步驟4
紅尖椒切圈 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
姜切絲 。
步驟7
蒜切片 。
步驟8
泡椒切段 。
步驟9
首先鍋內(nèi)倒油，油溫6成熱，放入鯪魚煎至兩面微黃，盛出備用 。
步驟10
然后另起鍋燒油，放入姜、蒜、泡椒、豆瓣醬炒出香味，再加入適量清水，加入蠔油、生抽、白糖、食鹽調味 。
步驟11
接著等鍋中燒沸，將鯪魚放入鍋中，轉中火燜煮15分鐘 。
步驟12
接下來倒入青紅尖椒繼續(xù)煮至斷生 。
步驟13
最后大火收汁，倒入盤中，淋入湯汁，撒上蔥花即可 。
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