能吃 。冰箱的冷室溫比較低，不利于細菌的生長和正常存放 。隔夜西瓜是可以食用的，但是冷藏時間不能超過24小時 。如果西瓜事先被大量細菌污染，那之后即使放入冰箱也不能食用 。
如果直接放在常溫下，最多4個小時左右就會變質(zhì)，不能隔夜吃 。西瓜本身含水量和含糖量高，容易滋生細菌 。西瓜切開后，內(nèi)部與外界直接接觸，容易滋生細菌，所以常溫切開的西瓜容易變質(zhì)，隔夜更不能食用 。
【吃不完的西瓜放冰箱第二天還能吃嗎】西瓜的保存方法:先切西瓜的時候，一定要把西瓜、刀、案板等清洗干凈 。以防止細菌污染 。然后把西瓜切開，吃不完就在上面鋪一層保鮮膜，用保鮮膜把西瓜裹緊，把里面的空氣體排掉，然后放冰箱冷藏 。
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