【夏天青菜種類】
夏天青菜種類有葉菜類 ， 包含菠菜、油菜、白菜、萵苣等 ， 莖菜類包含竹筍、茭白、蓮藕、榨菜等 ， 花菜類包含花菜、西藍(lán)花、金針菜等 ， 果菜類包含番茄、黃瓜、茄子、冬瓜、菜瓜等 ， 根菜類包含水蘿卜、地瓜等 。
青菜是十字花科 ， 蕓苔屬一年或二年生草本植物 ， 高可達(dá)70厘米 ， 無毛 ， 根粗 ， 堅(jiān)硬 ， 基生葉倒卵形或?qū)挼孤研?nbsp;， 堅(jiān)實(shí) ， 深綠色 ， 有光澤 ， 葉柄有或無窄邊；總狀花序頂生 ， 呈圓錐狀；花淺黃色 ， 花梗細(xì) ， 和花等長或較短；萼片長圓形 ， 白色或黃色；花瓣長圓形 ， 頂端圓鈍 ， 有脈紋 ， 長角果線形 ， 果瓣有明顯中脈及網(wǎng)結(jié)側(cè)脈；喙頂端細(xì) ， 種子球形 ， 紫褐色 ， 有蜂窩紋 ， 青菜的嫩葉供蔬菜用 ， 為中國最普遍蔬菜之一 。
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