做南瓜餅用什么粉好？其實很多人都會有類似的疑問，到底是用面粉好？還是用糯米粉好呢？
根據(jù)我的親身實踐的經(jīng)驗，面粉和糯米粉都是可以來做南瓜餅的 。關(guān)鍵是要看你喜歡什么樣的口味 。加的粉不一樣，做出來的口感大不相同的 。
先來說說糯米粉，糯米粉是糯米加工過后的米粉，具有香糯綿軟的口感，把南瓜蒸熟壓碎晾涼后，加入糯米粉攪拌均勻后，搓成圓球，再壓成餅，最后放入油鍋炸熟，入口軟糯香甜，外酥里軟，特別香 。不過糯米粉可能不太容易消化，胃不好的話可能要少吃點 。
第二種方法：就是往南瓜泥里加入小麥面粉，做法一樣，就是口感會差很多，加面粉的南瓜餅入口會感覺比較硬，喜歡焦香酥脆口感的人可以用此方法 。
【做南瓜餅用什么粉】第三種方法：可以在南瓜泥里加入酵母，加入面粉攪成面絮狀再揉成光滑的面團，密封發(fā)酵，等南瓜面團發(fā)酵至原來體積的兩倍大時，揉搓排氣再切成饅頭形狀，上鍋蒸熟吃，這樣的發(fā)面南瓜饅頭也是暄軟蓬松香甜，還特別易消化 。
喜歡哪一種方法就試著做做吧！
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