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生日蛋糕上的白色奶油怎么做

云知道生日蛋糕

有植物奶油、動物奶油和白奶油
植物奶油:（人造奶油），其成分中沒有一點奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而成的 。因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去 。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油 。
動物奶油:（淡奶油），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀，無任何色素和化學穩定劑，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，對于人體比較天然健康 。因此，存放要注意，室溫下存放稍長就變軟變形，動物奶油蛋糕通常得放冰箱保存 。
【生日蛋糕上的白色奶油怎么做】白奶油:白奶油分含水和不含水兩種，系與白油相同之產品，但該油脂精練過程較白，油更佳，油質白潔細膩 。含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕，而不含水則多用于奶油蛋糕、奶油霜飾和其它高級西點之用 。
做生日蛋糕的白色奶油有植物奶油、動物奶油和白奶油一共三種
植物奶油:（人造奶油），其成分中沒有一點奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而成的 。因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去 。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油 。
動物奶油:（淡奶油），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀，無任何色素和化學穩定劑，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，對于人體比較天然健康 。因此，存放要注意，室溫下存放稍長就變軟變形，動物奶油蛋糕通常得放冰箱保存 。
白奶油:白奶油分含水和不含水兩種，系與白油相同之產品，但該油脂精練過程較白，油更佳，油質白潔細膩 。含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕，而不含水則多用于奶油蛋糕、奶油霜飾和其它高級西點之用 。

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