蕎麥的做法大全,蕎麥怎么做好吃
蕎麥飯
食材
- 主料
- 蕎麥
70g - 大米
150g - 輔料
- 水
適量
1.大米淘洗干凈
2.先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感好
3.倒入鍋中
4.加入適量水
5.按常規時間蒸飯即可 。
小貼士私房話：蕎麥，超市賣小雜糧的地方就有 。
豬肉香菇蕎麥煎餃
食材
- 主料
- 蕎麥
50g - 高筋面粉
100g - 肉末
150g - 干香菇
20g - 輔料
- 油
適量 - 鹽
適量 - 雞精
適量 - 料酒
適量 - 生抽
適量 - 白胡椒粉
適量 - 香油
適量 - 大蔥
30g
1.干香菇放入清水中泡發一上午
2.泡發好的香菇洗凈雜志，擠干水分備用
3.稱50g蕎麥放到料理機研磨杯中
4.將蕎麥打成粉
5..蕎麥粉和高筋面粉放入大碗中
6.加入清水揉成面團，蓋上保鮮膜餳發20分鐘以上
7.準備餡料的原材料
8.肉末中放入料酒、生抽，不斷攪打，中間少量多次添加一點清水，攪打上勁
9.香菇切成碎丁
10..大蔥切碎
11.將香菇和大蔥都放入肉末中
12.調入鹽、雞精、白胡椒粉、香油、食用油，攪拌均勻即成餃子餡
13.餳好的面團取出揉勻
14.切成大小合適的塊
15.搟成圓形的餃子皮
16.餃子皮中心放入餡料
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