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1、花生的介紹花生是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都要用到和吃到的食物，非常受人們的喜愛(ài) 。但是這平常的花生，你對(duì)它的了解有多少呢？今天，筆者就向大家來(lái)談?wù)勎覀兌紩?huì)吃的花生。讓大家對(duì)花生的認(rèn)識(shí)更到位，從而使大家更加正確的知道該怎樣利用花生為我們的生活和健康服務(wù) 。
首先，我們先要認(rèn)識(shí)花生。花生又名落花生，屬于雙子葉植物。民間也把花生叫做長(zhǎng)生果、長(zhǎng)生豆、花生豆、花生米、落地松、地果等等。它原產(chǎn)美洲，我國(guó)對(duì)花生的栽培歷史也早于歐洲一百年。花生是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)人體具有保健作用。
我國(guó)群眾之所以會(huì)把花生叫作長(zhǎng)生果，這是因?yàn)榛ㄉ@種食物非常的應(yīng)用豐富，對(duì)人有滋補(bǔ)的作用。我們古代的方士還有佛道兩家修煉的道士和和尚就有常年吃花生養(yǎng)生的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)具有長(zhǎng)生不老的作用。當(dāng)然，這有點(diǎn)夸張哈，但是也足見(jiàn)花生的營(yíng)養(yǎng)有多好。
接下來(lái)，我們就要認(rèn)識(shí)花生的品種了 ?；ㄉ姆N類有二十多個(gè) ，在我國(guó)最主要和比較有名的品種集中在山東，其中以魯花和花育各品種最為有名和優(yōu)良。所以，山東產(chǎn)的花生一般都不錯(cuò) 。另外像河南、四川、東北等地也有個(gè)別品種不錯(cuò)，其花生品質(zhì)也很高。
這下，我們就該了解花生對(duì)人體的作用了 ?；ㄉ捎谟椭勘容^高，在民間有“果肉”之譽(yù)，是與大豆一樣被稱為“素葷”的兩種素食食物，對(duì)我們?nèi)梭w具有滋補(bǔ)的作用。所以，我國(guó)從古至今佛道兩家修行的人都把花生當(dāng)著寶的。常吃花生，會(huì)讓我們的身體素質(zhì)大大提高。
但是，花生雖然好、也是老少咸宜的食品，可是也不能多吃，而且并不是什么人都吃的越多越好的 ?；ㄉ鷮儆谝装浭称罚瑫r(shí)因?yàn)榛ㄉ械挠椭煞直容^高，如果進(jìn)食了花生，那吃飯的時(shí)候就要少吃一些了，不然會(huì)不利于消化，增加我們的腸胃負(fù)擔(dān) 。
因此，您對(duì)花生的了解是不是足夠了呢 ?；ㄉ呛脰|西，我們買花生要買優(yōu)質(zhì)的花生，我們吃花生要適可而止。最佳的食用花生的方法，是長(zhǎng)期少量的食用，最好是每天都吃一點(diǎn) 。而且生花生比煮熟了的花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。因而，吃花生也要講方法，這樣，就會(huì)對(duì)我們的身體更好了。
花生我們每個(gè)人都不陌生，平常都喜歡做成餐桌上的下酒小菜，一口一個(gè)，越吃越香。
【木耳拌花生】
材料：木耳、花生米、青椒、大蒜、花椒、食鹽、白糖、生抽、香油
1.木耳一把撕成小朵，青椒切成青椒粒。
2.大蒜幾粒切成蒜末放入碗中，加入食鹽、香油，攪拌融化后備用。
3.炒鍋加入植物油開(kāi)小火，下入花生米慢炒，待顏色加深后控油撈出。
4.鍋內(nèi)留底油下入幾?；ń?，炸香后控油撈出，做成花椒油。
5.燒一鍋開(kāi)水，下入木耳焯水，木耳焯水2分鐘后下入青椒粒，再燙10秒鐘即可。
6.把木耳和青椒過(guò)一下涼水，這樣能保持清脆口感。
7.控干水分撈到碗中，加入白糖、生抽、香油、花椒油、蒜末，把調(diào)料和食材攪拌均勻后即可完成。
【糖醋花生】
材料：花生、甜椒、香菜、食鹽、陳醋、白糖、蠔油、生抽、香油
1.甜椒切成小丁，香菜切細(xì)段。
2.碗中加入食鹽、陳醋、白糖、蠔油、生抽、香油和少許清水，把調(diào)料攪拌化開(kāi)后備用。
3.炒鍋內(nèi)加入少許植物油，開(kāi)小火下入一小碗花生米，炸至顏色加深后控油撈出。
4.炸好的花生要等到完全冷卻，再放入青椒丁、香菜段。
5.食用的時(shí)候淋入調(diào)料汁，攪拌均勻即可完成。
【掛霜花生】
材料：花生、雞蛋、淀粉、熟白芝麻、食鹽、白糖
1.花生米用清水快速清洗一遍，把表面浸濕可以更好入味。
2.控干水分加入一勺食鹽，攪拌均勻。
3.花生中打入一個(gè)雞蛋，再加入適量淀粉。
4.攪拌均勻，使花生表面都有一層外殼。
5.鍋內(nèi)加入稍多一些植物油，油溫4成熱撒入花生米，轉(zhuǎn)小火慢炸5分鐘。
6.待炸花生的炸裂聲逐漸消失后控油撈出。
7.另起鍋加入少許清水，開(kāi)小火加入較多的白糖。
8.小火把白糖炒化，直至成粘稠起大泡的糖漿。
9.關(guān)火撒入花生米，不斷翻炒讓糖漿完全包裹花生米，緊跟著撒入一把白芝麻，直至糖漿完全凝固后即可完成。
“白房子，紅帳子，里面住著白胖子”你們知道這個(gè)謎語(yǔ)的謎底嗎？對(duì)了，這個(gè)謎底就是花生。今天，我就為大家介紹一下這普通的花生吧。
花生的形狀很近似于數(shù)字“8”或字母“S”，顏色很暗淡，呈土黃色，外皮上全是泥土。表面凹凸不平，很粗糙，手感很是不好。大小只有我的一個(gè)小拇指那么大。我把花生剝開(kāi)，發(fā)現(xiàn)花生仁的外皮是紅色的，它緊緊地把花生仁包住，像穿了一身緊身衣 ?；ㄉ氏駛€(gè)胖娃娃，胖乎乎的，圓鼓鼓的，很招人喜歡。再把花生仁一分為二，里面是白色的。我把花生放進(jìn)嘴里咬了一下，發(fā)現(xiàn)它很脆、很硬不像桔子放進(jìn)嘴里那么軟。我把它最外面的紅皮剝下來(lái)放入口中，頓時(shí)又苦又澀的感覺(jué)充滿口腔。我連忙把里面的仁放進(jìn)嘴里，這才感到一絲絲甜意，并且是越嚼越香。
花生的用途很廣泛，它能榨油、能做各種各樣的食品 ?；ㄉ泻写罅康牡鞍踪|(zhì)和脂肪，吃了對(duì)人的身體很有好處。不過(guò)，你也別小瞧花生仁穿的那層紅衣，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不亞于花生仁呢。它有養(yǎng)胃、補(bǔ)血的作用 ?？梢哉f(shuō)，花生的每一部分都有很高的價(jià)值 ?；ㄉ鸀槿祟惸胤瞰I(xiàn)出了自己的一切。
一次偶然的機(jī)會(huì)讓我更進(jìn)一步地了解了花生。
那是一個(gè)星期六的早上，我和媽媽去鍛煉。經(jīng)過(guò)一片花生地時(shí)，我看見(jiàn)花生莖上開(kāi)了許多小黃花，我想：這些花還挺好看，不如摘幾朵玩玩吧！我伸手就去摘，媽媽看見(jiàn)了，說(shuō)：“不能摘，你摘一朵花就少結(jié)一個(gè)果實(shí) 。”我疑惑不解的問(wèn)：“花和花生結(jié)果有什么關(guān)系呢？”媽媽說(shuō)：“花生不跟其它果實(shí)一樣高高的掛在枝頭，讓人一見(jiàn)就喜歡，花生是把果實(shí)埋在地下，它的花謝了以后，花根就會(huì)扎進(jìn)土里，最后就形成了花生 ?！蓖ㄟ^(guò)媽媽的介紹我明白了原來(lái)花生不僅默默無(wú)聞、無(wú)私奉獻(xiàn)，還從來(lái)不圖名利。
我喜歡花生，也喜歡具有它那樣品質(zhì)的人。如：清潔工，他們每天早出晚歸，卻從來(lái)不圖名利；還有警察，不管刮風(fēng)下雨都堅(jiān)守在自己的崗位上，卻從來(lái)沒(méi)有一句怨言；還有人民教師，她們每天給學(xué)生們上課，自己的孩子生病了也不能去醫(yī)院守護(hù)，不管發(fā)生什么，她們總是堅(jiān)守在自己的崗位上。像這樣的人還有很多很多，他們都具有花生的品質(zhì) 。
我愛(ài)花生，但更愛(ài)花生的品質(zhì)，我也愿做一個(gè)像花生那樣默默無(wú)聞的為人類做貢獻(xiàn)的人。
花生是我們?nèi)粘２妥郎系某？停?、炸、炒、燉均?nbsp;，是喝酒人士的最愛(ài)的下酒小菜之一。以下是關(guān)于花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹，注重飲食養(yǎng)生的朋友，不妨了解一下。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生每100克含水分7.3克，蛋白質(zhì)24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纖維2.1克，灰分2克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克，另花生仁中含有胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。
花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E ，鈣和鐵等。
花生內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì) 。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
花生的內(nèi)皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。
花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。所以，一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。
以上就是關(guān)于花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹，經(jīng)常食用，可起到開(kāi)胃、健脾、潤(rùn)肺、祛痰、清喉、補(bǔ)氣等功效。
花生是豆科植物落花生的種子，因是在花落以后，花莖鉆入泥土而結(jié)果，所以又稱“落花生” ，又由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃了可延年益壽，故又稱為“長(zhǎng)壽果” 。落花生屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生每100克含水分7.3克，蛋白質(zhì)24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纖維2.1克，灰分2克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克，另花生仁中含有胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。
花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。
花生內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì) 。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
花生的內(nèi)皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。
花生米很容易受潮變霉，產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調(diào)方法都分解不了它。所以，一定要注意不可吃發(fā)霉的花生米。

2、花生的資料50字花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30～80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地 ?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料。[1]
peanut
落花生，長(zhǎng)生果，泥豆，番豆，地豆
Arachis hypogaea Linn.
生長(zhǎng)環(huán)境品種類型分布范圍栽培技術(shù)主要價(jià)值最新研究成果食物營(yíng)養(yǎng)成分
一年生草本。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長(zhǎng)30～80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長(zhǎng)柔毛，后變無(wú)毛。葉通常具小葉2對(duì)；托葉長(zhǎng)2～4厘米，具縱脈紋，被毛；葉柄基部抱莖，長(zhǎng)5～10厘米，被毛；小葉紙質(zhì)，卵狀長(zhǎng)圓形至倒卵形，長(zhǎng)2～4厘米，寬0.5～2厘米，先端鈍圓形，有時(shí)微凹，具小刺尖頭，基部近圓形，全緣，兩面被毛，邊緣具睫毛；側(cè)脈每邊約10條；葉脈邊緣互相聯(lián)結(jié)成網(wǎng)狀；小葉柄長(zhǎng)2～5毫米，被黃棕色長(zhǎng)毛；花長(zhǎng)約8毫米；苞片2，披針形；小苞片披針形，長(zhǎng)約5毫米，具縱脈紋，被柔毛；萼管細(xì) ，長(zhǎng)4～6厘米；花冠黃色或金黃色，旗瓣直徑1.7厘米，開(kāi)展，先端凹入；翼瓣與龍骨瓣分離，翼瓣長(zhǎng)圓形或斜卵形，細(xì)長(zhǎng)；龍骨瓣長(zhǎng)卵圓形，內(nèi)彎，先端漸狹成喙?fàn)?，較翼瓣短；花柱延伸于萼管咽部之外，柱頭頂生，小，疏被柔毛。莢果長(zhǎng)2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，種子橫徑0.5～1厘米 ?；ü?～8月。[1]
花生宜氣候溫暖，生長(zhǎng)季節(jié)較長(zhǎng)，雨量適中的沙質(zhì)土地區(qū)；在我國(guó)，山東生長(zhǎng)最佳[1] 。
按花生籽粒的大小分為大花生、中花生和小花生三大類型[2] 。
按生育期的長(zhǎng)短分為早熟、中熟、晚熟三種[2] 。
按植株形態(tài)分直立、蔓生、半蔓生三種[2] 。
按花生莢果和子粒的形態(tài)、皮色等分為三類：
1、普通型普通型花生莖枝粗壯，有棱角，中空。莖枝花青素不明顯，呈綠色。主莖完全是營(yíng)養(yǎng)枝，不開(kāi)花，屬交替開(kāi)花、分枝型。側(cè)枝較多，常有多次分枝，總分枝可多達(dá)20個(gè)以上。小葉呈倒卵圓形，葉色呈綠色或深綠色[2] 。
2、多粒型多粒型花生株型直立，疏枝型。莖枝粗壯高大，主莖莖部有4～5個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝，前期向上直立生長(zhǎng),后期向四周傾斜，各節(jié)均能長(zhǎng)出花枝，分枝少而長(zhǎng)，二次分枝少，但無(wú)三次分枝現(xiàn)象，莖枝上有疏而長(zhǎng)的茸毛。大都有花青素，中后期呈紅色或紫色。子葉較大，葉脈明顯，葉色淺綠色或綠色、深綠色都有 ?；ㄆ陂L(zhǎng)，數(shù)量多，屬連續(xù)開(kāi)花型，中上部無(wú)效花多，地上部成針率高，入土成果率低。莢果多為串珠型，果殼厚，網(wǎng)紋平滑，果嘴、果腰不明顯，大多數(shù)莢果含種子3～4粒。種子呈不規(guī)則形或三角形、圓錐形、圓柱形。種子相鄰處有截面。種皮顏色多為紅色或紫紅色[2] 。
3、珍珠豆型該類型的花生莖粗而叢生，株型直立、緊湊。主莖較高，分枝較少，單株總分枝不超過(guò)10個(gè) 。莖枝花青素不明顯，顏色較淺，呈黃綠色。小葉片較大，橢圓形，淺綠色或黃綠色。開(kāi)花早，主莖7片真葉開(kāi)始現(xiàn)花，主莖開(kāi)花。屬連續(xù)開(kāi)花、分枝型。開(kāi)花集中，花期短，花量少，單株開(kāi)花一般50～80朵，花芽分化早，節(jié)位低，有地下花，統(tǒng)稱為直立小花生。莢果較小，莢果繭狀或葫蘆狀。果殼較?。平舷?nbsp;，果嘴較明顯，果仁多為桃形，果皮多為粉色[2] 。
我國(guó)花生分布范圍雖然廣泛，但是由于其生長(zhǎng)發(fā)育需要一定的溫度、水分和適宜的生育期，因此生產(chǎn)布局又相對(duì)集中。2008～2012年種植面積達(dá)150萬(wàn)畝的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個(gè)，它們的種植面積占全國(guó)的93.5%，總產(chǎn)占全國(guó)的96.0% ，成為我國(guó)花生的主要產(chǎn)地。其中，南方9個(gè)省區(qū)的花生年種植面積超過(guò)150萬(wàn)畝，種植面積總計(jì)占全國(guó)的35.8%；總產(chǎn)占全國(guó)的30.3%[3] 。
主要分布于亞洲、非洲和美洲，這三個(gè)地區(qū)的花生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的99%以上。其中亞洲的花生產(chǎn)量為2400.6萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的67.20%，主要生產(chǎn)國(guó)是中國(guó)、印度、印度尼西亞和緬甸，產(chǎn)量分別是1438.5萬(wàn)噸、650.0萬(wàn)噸、145.0萬(wàn)噸和71.5萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的比值分別為40.27%、18.20%、4.06%和2.00% 。中國(guó)和印度分別是世界第一和第二花生生產(chǎn)大國(guó) ，印度尼西亞排在第五位。非洲的花生產(chǎn)量為880.7萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的24.65%，主要生產(chǎn)國(guó)-尼日利亞的產(chǎn)量為392.7萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的8.22% ，排在世界花生生產(chǎn)國(guó)的第三位。南美洲和北美洲的花生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的7.2%，主要生產(chǎn)國(guó)是美國(guó)和阿根廷[4] 。
花生對(duì)于地質(zhì)土壤的相求相對(duì)較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢(shì)較為平坦且排水能力強(qiáng)的沙壤土地 ?；ㄉ芍夭?nbsp;，第一年種過(guò)花生的土壤不適合連續(xù)栽種花生，選擇花生種植土壤最好選擇連續(xù)幾年都沒(méi)有種過(guò)花生的地質(zhì) 。除此之外，土壤有機(jī)質(zhì)大于1.0% ，土壤的pH值要在6.5～7.5之間 ?；ㄉ姆N植還對(duì)空氣質(zhì)量狀況有一定的要求，要求空氣污染指數(shù)小于1 。只有同時(shí)滿足這些地質(zhì)條件，才有可能種出高產(chǎn)花生[5] 。
春季5cm土層地溫穩(wěn)定在12℃時(shí)，珍珠豆型花生即可播種。在4月底至5月上旬，地膜覆蓋栽培可稍提前7~10天[6] 。
2、播種密度與方式
壟作：壟距50cm，穴距13～17cm，即12萬(wàn)～15萬(wàn)穴/公頃，每穴播兩粒。
地膜覆蓋畦作：分先播種后覆膜和先覆膜后播種兩種方法。機(jī)械播種可一次性完成。人工方法在畦面平行開(kāi)兩條相距40厘米、深4～5厘米的溝，畦面兩側(cè)均留13～15厘米。溝內(nèi)先施種肥，再按每2粒等距下種，務(wù)必使肥種隔離，均勻覆土，要求地表整齊，土壤細(xì)碎。播后如不覆除草膜，覆膜前應(yīng)噴除草劑，可選用禾耐斯、都爾等。墑情不好時(shí)加大對(duì)水量。最后覆膜要求膜與畦面貼實(shí)無(wú)折皺，兩邊攢土將地膜樂(lè)實(shí) 。在膜面上覆土成小壟[6] 。
1、清棵蹲苗：苗基本出齊時(shí)進(jìn)行。先拔除苗周雜草，然后把土扒開(kāi)，使子葉露出地面。注意不要傷根。清棵后經(jīng)半個(gè)月左右再填土埋窩[7] 。
2、中耕除草：在苗期、團(tuán)棵期、花期進(jìn)行3次中耕除草。掌握“淺、深、淺”的原則，注意防止苗期中耕雍土壓苗；花期中耕防止損傷果針。
3、培土：開(kāi)花后半個(gè)月進(jìn)行培土，不宜過(guò)厚，以3cm為宜[7] 。
覆膜到出苗期間，發(fā)現(xiàn)薄膜破口或覆蓋不嚴(yán)時(shí)，及時(shí)用上重新壓埋、堵嚴(yán) 。當(dāng)幼苗破膜拱土，開(kāi)始露出真葉時(shí)，扒去膜上的土，使子葉露于地表。發(fā)現(xiàn)缺穴，立即用催出芽的種子補(bǔ)種。開(kāi)花前在畦溝內(nèi)進(jìn)行1次中耕除草。在開(kāi)花下針到莢果充實(shí)期間，根據(jù)花生長(zhǎng)勢(shì) ，可在葉面噴施500倍先科追肥精替代根部追肥或者噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀500倍溶液2～3次，或者，并噴灑地果壯蒂靈加大營(yíng)養(yǎng)輸送量，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提高花生的產(chǎn)量。在此期間，如遇干旱，要及時(shí)灌水[7] 。
1、冬前深耕。太康風(fēng)沙多且大，最好不在冬天深耕，但迫于倒不開(kāi)茬口還要種植花生，就要進(jìn)行冬前深耕在上凍前進(jìn)行，深度30厘米以上，隨后耙地鎮(zhèn)壓，并使土壤平整，防治水分散失[8] 。
2、增施腐熟有機(jī)肥。腐熟有機(jī)肥在深耕前施入，每畝至少2000千克，最好4000～5000千克，方法是撒施，然后深耕。肥料以羊糞、雞糞最好，其次是豬糞，再次是其他肥料[8] 。
3、適當(dāng)補(bǔ)充微量元素肥料。播種施用氮、磷、鉀大量元素的同時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充硼、鋁、錳、鐵、鋅等微量元素[8] 。
4、地膜栽培。地膜栽培可以促進(jìn)土壤微生物的繁殖，對(duì)重茬花生有顯著的增產(chǎn)效果[8] 。
5、選用耐重茬品種、施用重茬肥。選用耐重茬品種、施用重茬肥可提高產(chǎn)量和品質(zhì) ，所以一定要選擇國(guó)家審定的耐重茬品種，并嚴(yán)把質(zhì)量關(guān) ，再選擇重茬肥[8] 。
6、做好病蟲(chóng)草害防治工作。病蟲(chóng)草害是影響花生產(chǎn)量和品質(zhì)的重要限制因子，所以要做好防治工作，作業(yè)質(zhì)量要高，不可馬虎[8] 。
1、整地。秋季前茬收割后，滅茬，秋翻、耙、壓后做成新壟。準(zhǔn)備地膜覆蓋栽培的地塊，做成底寬75～80cm、畦高5cm ，畦面寬65～70cm的畦，畦與畦中間做成20～25cm寬， 15cm高的小壟，以備播種時(shí)取土用[6] 。
基肥：根據(jù)地力、產(chǎn)量水平等進(jìn)行配方施肥。一般667㎡產(chǎn)300千克莢果左右的花生田施有機(jī)肥3000～4000千克、純氮4～6千克、五氧化二磷6～8千克、氧化鉀5～10千克[6] 。
葉面噴肥：中后期噴磷酸二氫鉀，濃度為0.2%[6] 。
中耕與培土是密不可分的，中耕在一定條件上促進(jìn)培土。其主要作用是：首先，疏松地表土，改善地表層的土質(zhì)狀況和通氣狀況，促進(jìn)花生根瘤和根系的發(fā)育。其次，能縮短果針入土的距離。果針能及時(shí)入土，并形成適合果莢的發(fā)育的土層。除此之外，還能再次對(duì)雜草進(jìn)行消除[5] 。
花生是相對(duì)耐旱的植物，一般在正常年份中不需要進(jìn)行澆水管理，但是如果遇上極為干旱的天氣，尤其是在花針期缺水，就要對(duì)花生進(jìn)行科學(xué)并及時(shí)的灌溉。在開(kāi)花下針期間，如果地表0～30厘米處的土壤含水量低于土壤正常含水量的一半時(shí)，就要及時(shí)的對(duì)花生進(jìn)行灌溉。在花生成熟期，此時(shí)對(duì)土壤的含水量要求較低，如果此時(shí)的土壤含水量大于土壤正常含水量的五分之二時(shí)，要及時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行排水，以免造成花生爛果或者是發(fā)芽，造成花生減產(chǎn)[5] 。
花生病毒病主要由蚜蟲(chóng)、葉蟬、薊馬等傳播，亦可經(jīng)種子傳播。蚜蟲(chóng)和葉蟬發(fā)生多的年份，花生病毒病就發(fā)生多而重。干旱少雨年份，蚜蟲(chóng)等易爆發(fā)，花生病毒病就會(huì)廣發(fā)和重發(fā) 。病毒病分為矮化病毒病、花葉病毒病和斑駁病毒病[9] 。
1、減少蚜蟲(chóng)基數(shù)：花生地周圍不種或少種果樹(shù)、蔬菜、麥類、油菜等，可減輕蚜蟲(chóng)的迂入量和為害。適當(dāng)推遲播種，避開(kāi)蚜蟲(chóng)遷入高峰期，可減少發(fā)病 ?；ㄉシN后在地面覆蓋銀灰色地膜，可很好驅(qū)避蚜蟲(chóng)，大幅降低染病率。蚜蟲(chóng)發(fā)生期，每畝花生田均勻布置20～30塊涂有黃色機(jī)油的小黃色板，可誘殺有翅蚜蟲(chóng)，黃板每隔5～6天清蟲(chóng)1次并重刷油1次。冬、春季要鏟除花生田四周雜草或噴農(nóng)藥，可減輕越冬葉蟬、薊馬等的越冬基數(shù)[9] 。
2、采用無(wú)毒或低毒種子，杜絕或減少初侵染源：無(wú)毒種子可采取隔離繁殖的方法獲得，選用豫花1號(hào)、海花1號(hào)、豫花7號(hào)等感病輕和種傳率低的品種，并且選擇大粒子仁作種子。搞好病害檢疫，禁止從病區(qū)調(diào)種。
3、藥劑防治：發(fā)病初期噴灑10%病毒王可濕性粉劑500倍液，隔10～15天再噴1次，共噴2次[9] 。
該病在花生整個(gè)生育期均可發(fā)生。感病植株矮小，葉片自下而上依次變黃，干枯脫落，主根外皮變黑腐爛，直到整株死亡。該病主要靠雨水和田間傳播。苗期田間積水，地溫低或播種過(guò)早、過(guò)深，均易引發(fā)該病[10] 。
用50%多菌靈可濕性粉劑按種子量的0.3%拌種。發(fā)病初期用50%的多菌靈1000倍液全田噴霧[10] 。
苗期子葉黑褐色，干腐狀，后沿葉柄擴(kuò)展到莖基部成黃褐色水浸狀病斑，最后成黑褐色腐爛，后期發(fā)病，先在莖基部或主側(cè)枝處生水浸狀病斑、黃褐色后為黑褐色，地上部萎蔫枯死[10] 。
用50%多菌靈按種子量的0.5%拌種 ?；蛟诿缙谟邶R苗后用50%多菌靈1000倍液噴霧。在開(kāi)花前再噴一次。每畝用藥液75～100千克[10] 。
底葉最先開(kāi)始發(fā)生，葉片產(chǎn)生黃色皰斑，小形，周圍有很窄的黃色暈圈，表皮裂開(kāi)后散出鐵銹色粉沫，嚴(yán)重時(shí)葉片發(fā)黃，干枯脫落[10] 。
發(fā)病初期用75%百菌清600倍液或25%粉銹寧500倍液全田噴霧[10] 。
褐斑病病斑圓形、暗褐色，較大，病斑外緣有黃色暈圈，后期有灰色霉?fàn)钗?、黑斑病病斑圓形、黑褐色，病斑周圍無(wú)黃色暈圈，病斑比褐斑病小[10] 。
用70%甲基托布津可濕性粉劑或50%多留靈可濕性粉劑1500倍液或75%百菌清可濕性粉劑60～70公斤倍液15天噴1次，共噴2次[10] 。
花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的90% 。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由兩個(gè)亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白由6到7個(gè)亞基組成 ?；ㄉ械牡鞍着c動(dòng)物性蛋白營(yíng)養(yǎng)差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價(jià)為58 ，蛋白效價(jià)為1.7，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在植物性蛋白質(zhì)中僅次于大豆蛋白[11] ?；ㄉ麑?shí)還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì) ?；ㄉ幸话汶s糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力，可益智、抗衰老、延壽[11] 。
抗老化性：花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對(duì)人體起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病有止血的作用，對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益[12] 。
滋血通乳：花生果實(shí)中的脂肪油和蛋白質(zhì) ，對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用[12] 。
促進(jìn)發(fā)育：花生果實(shí)中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育[12] 。
增強(qiáng)記憶：花生果實(shí)中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老[12] 。
降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率[12] 。
延緩人體衰老：花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過(guò)早衰老，抗老化[12] 。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生果實(shí)含鈣量豐富，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生[12] 。
預(yù)防腫瘤：花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病[12] 。
為什么說(shuō)花生是最好的下酒菜？
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最新研究成果
【花生,花生的介紹】2019年5月，福建農(nóng)林大學(xué)獲悉，該校莊偉建教授科研團(tuán)隊(duì)的研究成果“栽培種花生基因組揭示了豆科植物的核型、多倍體進(jìn)化和作物馴化”于日前在國(guó)際學(xué)術(shù)刊物英國(guó)《自然·遺傳學(xué)》雜志在線發(fā)表。該項(xiàng)研究在全世界范圍內(nèi)首次破譯了四倍體栽培種花生的全基因組，標(biāo)志著我國(guó)在栽培種花生基因組研究方面處于國(guó)際領(lǐng)先水平。該成果對(duì)全球花生的遺傳改良具有重大貢獻(xiàn)，對(duì)我國(guó)乃至全球農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)研究具有重要意義[13] 。
食物營(yíng)養(yǎng)成分
約每100克食物中的含量
567 千卡
百科星圖發(fā)現(xiàn)萬(wàn)物之間的聯(lián)系
常見(jiàn)的富含蛋白質(zhì)的食品
花生，原名落花生，是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30~80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2~5厘米，寬1~1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6~8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地 ?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料。
我國(guó)花生分布范圍雖然廣泛，但是由于其生長(zhǎng)發(fā)育需要一定的溫度、水分和適宜的生育期，因此生產(chǎn)布局又相對(duì)集中。2008~2012年種植面積達(dá)150萬(wàn)畝的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個(gè)，它們的種植面積占全國(guó)的93.5%，總產(chǎn)占全國(guó)的96.0%，成為我國(guó)花生的主要產(chǎn)地。其中，南方9個(gè)省區(qū)的花生年種植面積超過(guò)150萬(wàn)畝，種植面積總計(jì)占全國(guó)的35. 8%；總產(chǎn)占全國(guó)的30.3%。
花生的功效如下：
1、花生可促進(jìn)身體發(fā)育。花生是一個(gè)味道比較偏甜，性平的食物。花生具有很多種功效，花生可以幫助大家長(zhǎng)高和人體的生長(zhǎng)以及發(fā)育。因?yàn)榛ㄉ缓S多可以讓人體生長(zhǎng)和發(fā)育的維生素以及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)大家的細(xì)胞分裂能力和新陳代謝速度。
2、花生可促進(jìn)智力發(fā)育。同時(shí)多吃花生可以幫助大家變得更加聰明，花生中富含豐富的氨基酸，氨基酸可以提高兒童的智力和大腦的細(xì)胞分化速度。
：人民網(wǎng)-花生的功效與作用有哪些？
花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“落花生” 。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地 ?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料。
一年生草本。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長(zhǎng)柔毛，后變無(wú)毛。葉通常具小葉2對(duì)；托葉長(zhǎng)2-4厘米，具縱脈紋，被毛；葉柄基部抱莖，長(zhǎng)5-10厘米，被毛；小葉紙質(zhì)，卵狀長(zhǎng)圓形至倒卵形，長(zhǎng)2-4厘米，寬0.5-2厘米，先端鈍圓形，有時(shí)微凹，具小刺尖頭，基部近圓形，全緣，兩面被毛，邊緣具睫毛；側(cè)脈每邊約10條；葉脈邊緣互相聯(lián)結(jié)成網(wǎng)狀；小葉柄長(zhǎng)2-5毫米，被黃棕色長(zhǎng)毛；花長(zhǎng)約8毫米；苞片2，披針形；小苞片披針形，長(zhǎng)約5毫米，具縱脈紋，被柔毛；萼管細(xì)，長(zhǎng)4-6厘米；花冠黃色或金黃色，旗瓣直徑1.7厘米，開(kāi)展，先端凹入；翼瓣與龍骨瓣分離，翼瓣長(zhǎng)圓形或斜卵形，細(xì)長(zhǎng)；龍骨瓣長(zhǎng)卵圓形，內(nèi)彎，先端漸狹成喙?fàn)?，較翼瓣短；花柱延伸于萼管咽部之外，柱頭頂生， ?。?疏被柔毛。莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，種子橫徑0.5-1厘米 ?；ü?-8月。
93.5%，總產(chǎn)占全國(guó)的96.0% ，成為我國(guó)花生的主要產(chǎn)地。其中，南方9個(gè)省區(qū)的花生年種植面積超過(guò)150萬(wàn)畝，種植面積總計(jì)占全國(guó)的35. 8%；總產(chǎn)占全國(guó)的30.3%。
花生的功效如下：
1、花生可促進(jìn)身體發(fā)育 ?；ㄉ且粋€(gè)味道比較偏甜，性平的食物 ?；ㄉ哂泻芏喾N功效，花生可以幫助大家長(zhǎng)高和人體的生長(zhǎng)以及發(fā)育。因?yàn)榛ㄉ缓S多可以讓人體生長(zhǎng)和發(fā)育的維生素以及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)大家的細(xì)胞分裂能力和新陳代謝速度。
2、花生可促進(jìn)智力發(fā)育。同時(shí)多吃花生可以幫助大家變得更加聰明，花生中富含豐富的氨基酸，氨基酸可以提高兒童的智力和大腦的細(xì)胞分化速度。
花生，原名落花生，是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30~80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2~5厘米，寬1~1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6~8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地 ?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料。

3、花生是什么?花生是豆科落花生屬植物。
花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”、“番豆”等。
屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30～80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。
花生宜氣候溫暖，生長(zhǎng)季節(jié)較長(zhǎng)，雨量適中的沙質(zhì)土地區(qū)；在我國(guó)，河南，山東生長(zhǎng)最佳。
花生對(duì)于地質(zhì)土壤的相求相對(duì)較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢(shì)較為平坦且排水能力強(qiáng)的沙壤土地。
花生忌重茬，第一年種過(guò)花生的土壤不適合連續(xù)栽種花生，選擇花生種植土壤最好選擇連續(xù)幾年都沒(méi)有種過(guò)花生的地質(zhì) 。除此之外，土壤有機(jī)質(zhì)大于1.0%，土壤的pH值要在6.5～7.5之間。

4、什么是花生呢?在植物王國(guó)里，花生是獨(dú)有的地上開(kāi)花、地下結(jié)果的植物，而且一定要在黑暗的土壤環(huán)境中才能結(jié)出果實(shí)，所以人們又稱它為“落花生” 。
花生（peanut），原名落花生，是國(guó)內(nèi)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地。
花生被稱為植物肉，可榨油、做花生奶、花生醬、以及各種美味佳肴，用處很多。
1、蛋糕房用花生做成花生餅干、花生桃酥、五仁月餅等。
2、制油業(yè)用花生榨油、做花生醬等食品佐料等。
3、食品業(yè)或家庭中用花生可做醬花生、醋花生、油炸花生米、五香花生、咸味花生等。
4、花生還可入藥，在中藥中很常見(jiàn) 。
5、還可用花生做成花生奶、花生露等營(yíng)養(yǎng)飲品。
6、可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。
花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K ，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì) 。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。

5、花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效與作用谷田夢(mèng)（營(yíng)養(yǎng)更均衡，認(rèn)準(zhǔn)谷田夢(mèng)）解答：
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且全面，是全世界公認(rèn)的健康食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，各種人體必需的氨基酸、維生素B2.PP、A、D、E、C，鈣、鐵等礦物質(zhì)，有健腦、抗癌等功效。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風(fēng)，花生所含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40% 。
花生的功效與作用
1、健腦、抗衰老 ?；ㄉ械匿\元素很高，而鋅能夠促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，有增強(qiáng)大腦記憶力的功效，而且鋅還能夠激活中老年人的腦細(xì)胞，可延緩人體過(guò)早的衰老。
2、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。因?yàn)榛ㄉ械拟}含量非常豐富，故有促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育的作用。
3、滋潤(rùn)皮膚、降低膽固醇 ?；ㄉ泻芯S生素C、維生素E，可有效滋潤(rùn)皮膚，降低人體膽固醇，并且有防治高血壓、冠心病的作用。
4、預(yù)防腫瘤 ?；ㄉ泻幸环N生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，它不僅是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
5、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣潤(rùn)燥 ?！侗静菥V目》記載：“花生悅脾和胃潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢” ?！端幮钥肌酚涊d：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤(rùn)燥” 。
以上內(nèi)容由天然谷物食品-谷田夢(mèng)提供，希望對(duì)大家有所幫助。
花生中含有蛋白質(zhì) ，維生素B1 ，維生素B2及維生素E等多種維生素，不飽和脂肪酸，可溶性纖維以及多種氨基酸。
1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶力，抗老化，延緩大腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。
2.花生所含的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用于防治動(dòng)脈硬化，高血壓和心臟病。
3.花生中所含的生物活性物白藜蘆醇可以防治腫瘤疾病，也是降低血小板凝集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，心腦血管病的預(yù)防劑。
4.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收，會(huì)吸收體內(nèi)的液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠體隨糞便排出體外，降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì) 。
5.花生中的維生素K有止血作用，花生紅衣的止血功效更是比花生要高，對(duì)多種血性疾病有良好的止血功效。
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有促生長(zhǎng)、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高記憶的作用。
1.延緩衰老
花生中的鋅元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他油料作物，補(bǔ)充鋅元素能促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶，還可以激活腦細(xì)胞，有效延緩衰老，起到抗老化的作用。
2.防止脫發(fā)
花生中的B族維生素和維生素C含量豐富，對(duì)保持頭皮健康起到了重要作用，而且維生素C還有助于頭發(fā)膠原蛋白生成，所含的精氨酸和歐米茄-3脂肪酸有益于頭發(fā)毛囊健康，能防止脫發(fā) 。
花生所含的維生素C和維生素E可以緩解皺紋，斑點(diǎn)，細(xì)紋出現(xiàn)，而且還富含抗氧化成分白藜蘆醇，有益人體的不飽和脂肪酸，可以保持皮膚水分，保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
4.促進(jìn)骨骼發(fā)育
花生中的鈣含量比較高，能促進(jìn)骨骼發(fā)育，兒童長(zhǎng)身體期間，可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)水煮花生，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也有利于身體生長(zhǎng)發(fā)育。
5.提高記憶力
花生中含的氨基酸種類多達(dá)十余種，其中賴氨酸可以提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可以促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高記憶力，常吃花生有利于老年人滋補(bǔ)保?。?兒童提高記憶力。
一、花生可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，因?yàn)榛ㄉ锩婧胸S富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育
二、健腦益智，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含10多種人體所需的氨基酸，其中氨基酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力
三、延緩衰老，花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，也是防止過(guò)早衰老的重要成分，常食花生有益于人體延緩衰老，故花生，又有長(zhǎng)生果之稱！
四、潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油，可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘。
五、止血，凝血，花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生主要吃了之后能夠幫助補(bǔ)充大量氨基酸，能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育和成長(zhǎng)，還能夠幫助提高記憶力，提高智力。能夠促進(jìn)鈣元素的吸收，補(bǔ)鈣，還有一定的凝血止血的功效，里面有大量的維生素和油脂，對(duì)造血功能也是非常有幫助的。還能夠潤(rùn)肺止咳，緩解氣喘，咳痰咳血，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ€能夠補(bǔ)充賴氨酸，能夠有效的防止人體早衰，預(yù)防冠心病。
花生含有比較高含量的熱量和脂肪，所以如果想要減肥的話，平時(shí)一定要少吃花生之類的堅(jiān)果，花生里面還有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，所以是比較難以消化和吸收的。如果腸胃不是很好的，比如有一些慢性腸胃炎，胃潰瘍之類的疾?。?建議不要吃太多花生，花生里面還含有一種凝血因子，吃了之后會(huì)導(dǎo)致淤血長(zhǎng)期不散，有糖尿病患者要少吃花生
花生是常吃的果子，很好吃，屬干果類，是甘平的，沒(méi)有毒性，入脾經(jīng)和肺經(jīng) ?；ㄉ袧?rùn)肺、和胃，治療燥咳、反胃、下肢腫，而且有補(bǔ)益的作用，補(bǔ)益中氣，婦人產(chǎn)后奶汁很少，有生奶的作用，花生有補(bǔ)脾、潤(rùn)肺的功用 ?；ㄉ灰锥喑?，多吃令人反胃，能出現(xiàn)嘔吐。花生嚼著吃就可以，或者是煮成花生湯。體寒、濕滯，或者大便溏泄的病人，不宜服用
花生是常吃的果子，很好吃，屬干果類，是甘平的，沒(méi)有毒性，入脾經(jīng)和肺經(jīng) 。花生有潤(rùn)肺、和胃，治療燥咳、反胃、下肢腫，而且有補(bǔ)益的作用，補(bǔ)益中氣，婦人產(chǎn)后奶汁很少，有生奶的作用，花生有補(bǔ)脾、潤(rùn)肺的功用 ?；ㄉ灰锥喑?，多吃令人反胃，能出現(xiàn)嘔吐。花生嚼著吃就可以，或者是煮成花生湯。體寒、濕滯，或者大便溏泄的病人，不宜服用。