大家好我是老王，黑米怎么蒸才會軟？怎么做才能好吃？黑米是一種非常有營養(yǎng)的主食，要想蒸出軟糯的黑米，只之前需要對黑米進(jìn)行寖泡，這樣做出來的米飯才夠軟糯，怎么做好吃？黑米的吃法有很多種，可以做飯，可以熬粥，端午節(jié)馬上到了，可以做成粽子，還可以做成飯團(tuán) 。用料理機(jī)打碎可以制作米糊 。
【黑米吃法家常版】
====黑米紅棗粽====
【準(zhǔn)備食材】：糯米，黑米，紅棗，粽葉，線繩 。
【黑米怎么蒸比較軟，黑米飯?jiān)趺凑舨拍苘浥础?/strong>【制作方法】：1.糯米和黑米按照4:1的比例匹配，用水淘洗干凈，再加入適量的水把米淹沒，水可以比米稍微多一點(diǎn)，常溫寖泡4-5小時(shí)，冰箱冷藏7-8小時(shí) 。紅棗，粽葉洗凈同樣用水寖泡，取出寖泡好的米和粽葉，將粽葉根部卷起，放入1/3的米，在放入紅棗，最后在放一層米，用水澆粽子上的米，包起來纏上線繩即可 。
2.包好的粽子放在電飯煲中，用2小時(shí)湯粥功能把粽子煮熟，煮熟的粽子撈出放涼，再準(zhǔn)備一小盆清水，把粽子放在清水里，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣可以存放好幾天，并且粽子皮不干，每天記著把水換一次，防止粽子腐敗變質(zhì) 。
====營養(yǎng)黑米糊====
【準(zhǔn)備食材】：黑米，核桃仁，紅棗，紅豆，花生，葡萄干 。
【制作方法】：1.紅棗洗凈，用小刀將紅棗切開，去掉棗核，再把紅棗切成小丁，核桃仁洗凈切成小塊，黑米，紅豆，花生和葡萄干放在一起洗凈，把所有原料放在料理機(jī)中，加入適量的水，選擇營養(yǎng)迷糊功能，制作好了可以放糖或者蜂蜜 。如果不喜歡放糖，可以在米糊中多放一些紅棗 。
【總結(jié)】：1.黑米是藥食兩用的食材，味甘性平，適合大多數(shù)人食用 。黑米不容易消化所以在食用時(shí)要注意，腸胃不好的人要少食 ?？梢杂镁准雍诿椎姆绞街谱髅罪?，如果用黑米制作粽子更要少吃，因?yàn)榕疵淄瑯硬灰紫?，尤其是老年人和腸胃功能較弱的人 。
2.黑米和紫米是一種米嗎？黑米和紫米雖然顏色相近，卻是兩種米，黑米的顏色更深，在營養(yǎng)方面黑米的某些營養(yǎng)元素要高于紫米 。兩種米都屬于糯米，都不能多食 。要想黑米或者紫米制作出來的美食軟糯，都需要提前寖泡，才能達(dá)到軟糯的口感 。
以上就是我的回答 。我是踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人的老王，一個(gè)愛做飯愛烘焙的老王 ?？戳宋业幕卮鹣Ｍ麑δ兴鶐椭?。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關(guān)注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來看 。如有問題可以在下方留言交流 。本問答是原創(chuàng)回答，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載 。老王美食坊，專業(yè)烘焙和日常美食傳播者 。
黑米怎么蒸才會軟？在蒸之前用水浸泡下，蒸出來會更軟 。黑米的吃法也有非常多種，蒸黑米就是一種不錯的吃法，具體做法下面詳細(xì)介紹 。
黑米類似于糯米，非常硬，但制作熟之后是非常香糯的，營養(yǎng)價(jià)值還比較高，黑米是食藥兼用的米，吃了不僅營養(yǎng)，而且還能作為藥來用，就是能治病 。
我家就經(jīng)常吃黑米，隔三差五的就會煮一鍋吃，做法也很簡單，下面分享下，如何蒸黑米更軟軟，以及如何做更好吃
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