怎么炒牛肉才嫩
牛肉、胡椒粉、鹽、雞精、白糖、青椒、紅椒、小米辣、油、姜片、蒜片、蠔油、番茄量、小蔥段適量等 。
1、牛肉切片，加胡椒粉、鹽、雞精、白糖、抓勻、加蠔油、水淀粉抓勻 。
2、青紅椒切圈，小米辣切圈，鍋中倒油，七成油溫下牛肉，斷生撈出 。
3、留底油，放姜蒜片炒香，加蠔油，番茄醬，小米辣，青紅椒，牛肉，翻炒均勻 。
4、加入小蔥段，炒勻，放味極鮮，香油，花椒油，翻炒均勻，出鍋裝盤 。
牛肉如果不放淀粉，要怎么炒才嫩？謝謝邀請(qǐng) 。
我是三姐，曾經(jīng)我的困擾和你的一樣，因?yàn)榧依餂]有長準(zhǔn)備淀粉，也因?yàn)橛羞^減肥的經(jīng)歷，所以不想讓牛肉里面加上淀粉，我無意中的發(fā)現(xiàn)了一個(gè)辦法，從此以后都是這樣炒牛肉，不光是炒，包括水煮肉片，也同樣可以用這樣的方法，特別如果你的不是大廚，也沒有什么特別的材料，家里條件有限，這個(gè)辦法是再合適也不過的，下面我來跟大家說一下
牛肉不放淀粉就能炒鮮嫩的好方法-------
1、首先，如果是炒牛肉末的話，把牛肉洗干凈，剁成末，
2、這道程序很重要，把肉末放到盤子里，放入，適當(dāng)?shù)?，色拉油，盡量放無色無味的，沒有色拉油，放菜籽油也可以，因?yàn)榉庞偷臅r(shí)候，可以鎖住牛肉里面的水分，為什么老就是因?yàn)榕Ｈ饣鸩粔虼?，沒有鎖住牛肉里面的水分，沒有及時(shí)把牛肉炒熟，所以才會(huì)又老又韌，
3、在牛肉末里放入黑胡椒粉，生抽，攪拌均勻，腌制大概3到5分鐘，
4、接著你再可以放一些你自己比較喜歡的配菜，比如香菜呀，或者是蒜苗辣椒之類的，大部分放的是剁辣椒或者是小米辣，因?yàn)榧依镉行『?，所以盡量放的不要那么辣，
5、這樣就可以下鍋炒了，首先油溫高一點(diǎn)，放入肉末，炒30秒，到50秒，不用太久，顏色一變就可以撈出來，用鍋里的剩下的油，把配菜一起炒了，這樣美味的牛肉就炒好了，不放淀粉，同樣可以鮮美多汁，絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的下飯菜，
希望你能喜歡這個(gè)辦法，
這是我前兩天炒的小炒牛肉，你可以在我的頭條@樓里三姐食記，里面可以看整個(gè)流程，關(guān)注我每天都有分享食用的家常菜和小點(diǎn)心做法，簡(jiǎn)單易學(xué)
感謝你的翻閱，我是你樓里的鄰居三姐，分享美食就是快樂 。
【怎么炒牛肉才嫩，牛肉如果不放淀粉，要怎么炒才嫩？】能和大家在這里相識(shí)成為朋友我很高興，如果喜歡我的問答可以關(guān)注我，每天推送美味實(shí)用的美食做法，我的頭條號(hào)是@樓里三姐食記，快來關(guān)注我吧，我在這里等你~~~
推薦閱讀
- 炸茄盒怎么做酥脆好吃，炸茄盒的面糊怎么調(diào)酥脆？
- 怎么炒荷葉，新鮮荷葉的正確吃法？
- 豬蹄湯怎么做，月子餐豬蹄湯怎么做
- 窩窩頭怎么做，余家窩窩頭怎么做？
- 怎么吃可以減肥？堅(jiān)持記錄飲食這一方法最有效
- 女性減肥運(yùn)動(dòng)身體不適怎么辦？改變這三點(diǎn)讓減肥不再是挑戰(zhàn)
- 奇異果怎么吃能減肥，瘦肚子全靠這一種水果
- 古靈精探于子朗怎么復(fù)活的
- 牛肉炒硬了怎么補(bǔ)救，牛肉炒出來好硬怎么補(bǔ)救？
- 球瑪麗下崽怎么養(yǎng)