—酒釀南瓜糯米湯圓制作之小Tips—
- 酒釀煮成久了會(huì)發(fā)酸，所以從入酒釀開(kāi)始，到后面投料要速戰(zhàn)速?zèng)Q，速度要快一些 。
- 南瓜含水量大，從蒸鍋取出之后要先將蒸出來(lái)的水倒掉，否則會(huì)需要加入更多的糯米粉，糯米粉太多反而影響圓子的口感 。
- 揉成的南瓜糯米面團(tuán)以不粘手為原則，即使是軟軟的也不妨事，不要加入過(guò)多的糯米粉 。
- 每次可以多搓些南瓜圓子，吃不完的放在保鮮盒中凍在冰箱里，下次隨吃隨取很方便 。
1、吃酒釀?dòng)惺裁春锰帲?br>
答：酒釀就是醪糟，它用糯米發(fā)酵而成 。含有豐富的礦物質(zhì)和多種氨基酸，是補(bǔ)氣血、保健養(yǎng)生的佳品，深受人們的青睞 。酒釀對(duì)于女人來(lái)說(shuō)可是個(gè)好東西，它可以促進(jìn)胃液分泌，提升胃動(dòng)力；酒釀營(yíng)養(yǎng)豐富易消化易吸收，體虛，貧血的人多喝些酒釀可以恢復(fù)健康體質(zhì)，補(bǔ)血增氣；據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)，酒釀還有通乳之效，乳汁不足時(shí)喝些酒釀可以促進(jìn)乳汁分泌，增加奶量；酒釀豐富的維生素和氨基酸可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老 。
2、除了南瓜還有哪些蔬菜和水果可以制作湯圓？
答：除了南瓜還可以用火龍果、紫薯、香芋、可可粉、菠菜、以及各種天然的蔬菜粉制作出各色湯圓 。
結(jié)語(yǔ)
南北湯圓不僅餡料不同，制作方式也不相同，南方習(xí)慣用糯米粉和成面團(tuán)，或?qū)嵭娜旧虬敫鞣N餡料，而北方習(xí)慣于先制作餡料，將糯米粉放入簸箕內(nèi)，將制好的餡心放入漏勺內(nèi)蘸水，倒入簸箕內(nèi)，來(lái)回晃動(dòng) 。反復(fù)蘸水晃動(dòng)，制成直徑4厘米左右的圓球形，這種看似南方湯圓的食物他們稱(chēng)之為元宵 。
冬至節(jié)，你吃湯圓了嗎？你曾吃過(guò)什么與眾不同的湯圓？歡迎評(píng)論區(qū)和咖啡聊一聊 。喜歡我的菜譜，請(qǐng)關(guān)注：咖啡私房菜，在主頁(yè)上可以瀏覽查詢(xún)更多美食菜譜，想吃好吃的，找咖啡 。
冬至，俗稱(chēng)“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”或“亞歲”等 。冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日 。冬至為“冬節(jié)”，所以被視為冬季的大節(jié)日 。
水果湯圓一般小寶寶吃比較好 。
水果湯圓的用料
湯圓一盒 水果適量 火龍果 木瓜 草莓
水果湯圓的做法步驟
步驟 1準(zhǔn)備材料將火龍果木瓜 草莓洗干凈備用
步驟 2把水果切成小方塊，注意酸甜的水果量要控制好不宜過(guò)多 。
步驟 3燒水，水開(kāi)放入湯圓
步驟4湯圓煮好加入切好的水果丁
步驟5慢慢煮開(kāi)后關(guān)火，完成了 。
青菜咸湯圓
湯圓一般以甜味為主，但其實(shí)咸湯圓也是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，咸湯圓的陷多以堅(jiān)果、肉類(lèi)和蔬菜制成，或者將沒(méi)有餡料的湯圓放入咸湯之中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富 。這款咸湯圓我就直接選用了沒(méi)有餡料的糯米圓子，搭配青菜菌菇，暖呼呼的來(lái)一碗很是鮮美 。
食材清單
【冬至節(jié)做湯圓】無(wú)餡湯圓一盒 青菜一把 平菇一把 鹽少許
烹飪步驟
1.青菜洗凈，切成小段
2.平菇洗凈，切成條狀
3.起鍋燒水，水開(kāi)后放入湯圓 。
4.湯圓浮起來(lái)，撈出來(lái)備用 。
5.再將洗凈的青菜 平菇一起放入撈出湯圓的鍋中，開(kāi)水中煮熟，然后加入湯圓慢火煮一分鐘
推薦閱讀
- 說(shuō)冬至,道冬至,冬至未至冬已至
- 冬至吃餃子嗎，冬至你吃餃子嗎
- 冬至吃羊肉嗎，冬至吃羊肉的風(fēng)俗
- 立冬和冬至什么區(qū)別，大冬和冬至有什么區(qū)別？
- 元宵節(jié)為什么要吃湯圓
- 南方湯圓和北方元宵的區(qū)別
- 速凍湯圓常溫能放多久
- 元宵湯圓的區(qū)別
- 元宵與湯圓有什么區(qū)別
- 醪糟生濕還是除濕，醪糟湯圓有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？