這個說法有點錯誤了，南方吃湯圓，北方叫元宵，不過現在湯圓比較方便，也慢慢在北方也流行了起來 。
北方那邊是吃的元宵，北京那邊做法是”是放好餡料后手工“搖”，使用的糯米粉是將糯米泡后再用石碾子磨制 。
餡料是硬的，常常加入各種果料 。一般餡料會被切成小方塊，然后沾點水，在滿是干粉的框籮里來回滾，直到所有的餡料都被裹住 。
外表并不像湯圓那么光滑，下鍋煮了之后水也比較渾，因為很多粉會掉出來 。餡料種類少一些 。
南方人叫湯圓，“湯圓”呢是用水磨濕粉包制出的 。先和面，然后做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把面團抱緊 。糯米粉包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現大的顆粒果料，所以湯圓吃起來，口感軟滑細膩 。
外表光滑，煮的湯清 。餡料種類很多，什么都有 。
元宵和湯圓從大的概念來說都差不多，都是圓的團子，里面都包的甜餡 。吃起來似乎也差不多 。但從制作工藝和細節來講還是有些差別的 。元宵是“滾”出來的，而湯圓是“包”出來的 。具體的可以從以下幾方面來的分別 。
一、制作方法上得不同
湯圓和元宵的制作手法不同，元宵是滾出來的，而湯圓是包出來的，做好的元宵非常的粗糙，還喜歡掉粉，而湯圓就是水分比較的多，容易露餡 。
二，煮的時長的差別
湯圓一般煮3~5分鐘的時間就可以了，而元宵要煮10分鐘以上，而且煮好的湯圓軟軟的，吃起來非常的糯，元宵就比較的硬，很有嚼勁 。
三：餡的差別
湯圓的口味比較多，有甜的，也有咸的，有水果味的等，而元宵一般都是什錦餡兒、棗泥餡兒，材料相對簡單 。
四：口感不同
從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味;湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯 。
五：外觀有差別
元宵做好后表面會有“茸頭”，即面粉浮粉，下鍋煮時面粉融入水中，湯呈乳白色 。元宵煮后迅速膨脹，比湯圓大 。而湯圓皮是用干糯米粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈 。
六：保存方法的不同
湯圓比較有粘性，如果常溫放置，就容易粘在一起，在煮的時候，就容易破皮，所以在保存的時候，應該冷藏起來，另外湯圓保存的時間也較長，能保存3個月以上，而元宵都是現做現賣的 。最長的保質期是3天 。
說了這么多，湯圓和元宵的區別，諸位都分清楚了吧，祝元宵節愉快！
【南方湯圓和北方元宵的區別】
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