10分鐘左右，曲奇，由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干 ， 這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅干如朱古力餅干 。第一次制造的曲奇是由數片細少的蛋榚組合而成，據考據，是由伊朗人發明的 。做法如下：
【曲奇要烤多久】混合杏仁粉，中粉，肉桂 ， 丁香，和鹽；把蛋打散，加入水，略混合，把黃油和糖混合，打至順滑，大約3分鐘 ， 加入蛋水混合液，打1分鐘；把面團分2份，放入冷藏至堅硬；用模具壓出形狀，一半是花邊圓形，另一半則要在中間鏤空；放入預熱的烤箱烤11分鐘左右，至金黃略硬 ， 完全放涼；在鏤空餅干表面撒糖粉，把果醬擠到圓形餅干底部，放上鏤空餅干，壓緊即可 。
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