一種甜醬 。
琥珀醬的味道醇厚，鹽味沒有那么重，而甜辣醬的味道是酸甜的，有點咸 。炸雞上的琥珀醬可以減少油炸純雞的油膩感 。甜醬很便宜 。一般吃渣江面的時候會放一勺，這樣渣江面的味道會直接上升一個層次 。
味道:
1.甜型:適合口味偏淡的人，也是市面上最受歡迎的甜辣醬口味，因為即使是甜型其實也不是特別甜，制作的時候糖也不會放太多，所以是一般大眾喜歡的 。
【琥珀醬是什么】2、辣型:適合口味重的人，因為是辣，所以為了表現出一種甜味，怕辣味掩蓋了甜味，放的糖就少了；很少有人喜歡這種又甜又辣的醬，所以市面上很少賣 。
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