【哪些海鮮營養高】鲅魚:肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富 。它富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質 。
蝦:各種蝦都是高蛋白低脂肪的 。蛋白質含量約占總量的16% ~ 20%，脂肪含量不到0.2% 。并且脂肪主要由不飽和脂肪酸組成 。蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物 。
鋸緣青蟹:鋸緣青蟹的成分含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺的含量高達30.98%，居新鮮蛋白質之首 。鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸分值為84.23 ~ 93.58 。
牡蠣:牡蠣所含的蛋白質中有許多優良的氨基酸 。這些氨基酸具有解毒功能，能清除體內有毒物質，氨基乙磺酸具有降低血液膽固醇濃度的作用 。
龍蝦:龍蝦富含碘、硒、B族維生素、維生素E和健康蛋白質 。低膽固醇和低卡路里 。10克龍蝦肉含有33克蛋白質 。注意:膽固醇高的人只能偶爾吃 。
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