夏天天氣炎熱，人們出汗多，消耗大，餐桌上的湯要以清淡開胃為好，比如冬瓜湯、絲瓜湯、菠菜湯、菌菇類的湯都可以 。
此外，不光是三餐時(shí)喝湯，我們平時(shí)也可以準(zhǔn)備一些湯，比如綠豆湯、銀耳湯等隨時(shí)喝，當(dāng)水喝 。尤其是家里有老人和孩子，早起為他們煲好，一天當(dāng)中隨時(shí)喝，可消暑、解渴、生津，補(bǔ)充能量，對身體很有好處 。
蘑菇湯的做法：
主要食材：蘑菇、雞蛋、韭菜
1、蘑菇洗凈，手撕成絲，韭菜擇洗干凈，切段 。
2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒，打成蛋液
3、起鍋放入少許油，油熱后放入蔥姜碎爆香，加入蘑菇絲煸炒，放入清水，燒開 。
4、燒開后加入適量水淀粉，攪勻；加入打散的雞蛋液，燒開，關(guān)火前再加入韭菜段和少許香油，即可 。
菠菜湯的做法：
主要食材：菠菜、木耳、雞蛋
1、菠菜擇洗干凈；木耳提前泡發(fā)、洗凈，撕成小朵 。
2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒，打成蛋液 。
3、取一個(gè)小碗，放入蔥碎、鹽、香油，拌勻
4、起鍋放水，水開后加入少許鹽放入菠菜焯水30秒，撈出，切段 。
5、起凈鍋放入清水，水開后放入木耳燒開，加入之前準(zhǔn)備好的小碗中的食材，攪勻，加入焯好的菠菜，燒開再加入打好的蛋液，關(guān)火前加入少許雞精，即可
【夏天喝什么湯最有營養(yǎng)】布谷姐美食日記
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