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鴿子燉湯的時候可以放枸杞增強大補的作用，可以滋陰潤燥，補氣養血，乃常用滋補膳食 。
鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，有較高的藥用價值 。對于產后婦女，手術后的恢復，貧血，老年體弱，用腦過度等患者具有大補功能 。
鴿肉蛋白質豐富，脂肪含量低，富含維生素A.B1.B2.Ve.及其他微量元素，容易被人體消化吸收 ?，F代醫學認為鴿肉可以補肝壯腎，健腦益智，提高記憶力，提高免疫力，可降低血壓，調節血糖，美容養顏，延年益壽 。
枸杞可單獨食用，泡茶，熬粥，也可配伍入藥，易可與其他食物煲湯，尤其鴿子配比效果更好 。
枸杞含豐富的枸杞多糖，維生素A.Ve.硒及黃酮類物質，有較好的抗氧化作用 。枸杞可抗自由基過氧化，有助于延緩衰老，延長壽命 。枸杞可保護肝臟，促進肝細胞的再生修復，清肝明目，可降低血液中膽固醇，甘油三酯水平，脂肪肝，糖尿病患者，高血壓都具有一定的療效 。枸杞也具有美容，美白的功效 。促進造血功能，升高白細胞，抗癌防癌的功能 。
鴿子湯搭配枸杞切記體內火大之人不可過多食用，以免得不償失 。
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鴿子湯可以放枸杞的，枸杞燉鴿子，家里有糖尿病患者的朋友不妨在家多做這一款藥膳湯，營養豐富，口味獨特，此種食療的方式健康沒副作用，建議大家多做！
食材；鴿肉，白芍、枸杞，各少許姜片、蔥花，料酒，鹽，雞粉 。做法；
1 鍋中注入適量清水燒開，倒入鴿肉 。
2 加入料酒，拌勻，煮沸，汆去血水 。
3 把鴿肉撈出，瀝干水分，待用 。入料酒，拌勻，煮沸，汆去血水 。
4 砂鍋注入適量清水燒開，倒入鴿子肉 。
5 放入白芍、枸杞和姜片 。
6 淋入適量料酒 。
7 蓋上蓋，燒開后小火燉40分鐘至熟 。
8 揭開蓋子，放鹽、雞粉 。
9 用鍋勺攪勻調味 。
10 關火，盛出煮好的湯料，裝入湯碗中，撒上蔥花即可 。相關常識
枸杞含甜菜堿、阿托品、天仙子胺、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分，枸杞的浸膏有明顯降低人體血糖的作用，對于糖尿病者的身體健康有益 。
鴿子湯是我非常喜歡的一道菜品，制作原料是鴿子，枸杞，紅棗等，營養很豐盛，還有一定的保健效果，中醫認為，鴿子肉有補肝壯腎，益氣補血，清熱解毒等功效!
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