在外面買來的蛋糕可能添加防腐劑 ， 所以很多人會選擇在家用電飯鍋中蛋糕 ， 不過有些時候電飯鍋做的蛋糕會出現塌陷的情況 ， 這是怎么回事呢？
電飯鍋做蛋糕出現塌陷的情況有多種原因 ， 可能是以下幾種情況：
1、面和得太稠 ， 面糊會影響蛋糕的松軟度 ， 如果太稠就不能蒸發好 。
2、蛋清沒打到硬性發泡 ， 蛋清的打發程度也是決定蛋糕松軟與否的關鍵 ， 一定要打發到立得住筷子才行 。
3、在蛋清與蛋黃糊混合的時候沒有輕輕地上下攪拌 ， 破壞了好不容易打出來的氣泡 。
4、電飯鍋密封效果不好也會導致蛋糕塌陷 ， 所有要注意電飯鍋的質量 。
【電飯鍋做蛋糕為什么會塌陷 蛋糕做出來為什么會塌陷】 溫馨提示：電飯鍋蒸蛋糕成功與否有多個因素 ， 所以自己在制作時一定要嚴格按照步驟執行 。
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