湯圓是一種用糯米做的小吃 ， 并且廣受人們的喜愛(ài) 。湯圓雖然好吃 ， 但是如果掌握不好火候 ， 就很難煮好 。那么湯圓怎么煮 ， 該用冷水還是熱水呢?
首先煮湯圓應(yīng)該用熱水煮 ， 在鍋中加入半鍋清水 ， 用大火將水燒開(kāi) 。等到水開(kāi)之后 ， 將湯圓放入鍋中 ， 用勺背輕輕推開(kāi)湯圓 ， 以免沾到鍋底 。鍋中燒大火 ， 將湯圓煮至浮起后 ， 改用文火慢煮 ， 如果還用旺火 ， 湯圓就很容易破裂 。并且如果湯圓受熱不均勻 ， 也很容易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬 。等到湯圓浮起后 ， 需要加入適量的冷水 ， 這樣就能讓鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷 。加清水煮開(kāi)兩三次以后 ， 即可將湯圓撈出食用 ， 并且這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬 。
【湯圓是冷水煮還是熱水煮 湯圓是冷水下鍋還是熱水】 溫馨提示：湯圓是一種很難消化的食物 ， 所以不適合多吃 ， 并且肥胖人群也要少吃 。
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