菜花是花椰菜 。花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán) 。原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀(jì)初引進(jìn)中國(guó) ?；ㄒ耸且环N很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值 。維生素C含量非常豐富，平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜 。
花椰菜：
【菜花是什么】二年生草本，高60-90厘米，被粉霜 。莖直立，粗壯，有分枝 ?；~及下部葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，長(zhǎng)2-3.5厘米，灰綠色，頂端圓形，開展，不卷心，全緣或具細(xì)牙齒，有時(shí)葉片下延，具數(shù)個(gè)小裂片，并成翅狀；葉柄長(zhǎng)2-3厘米；莖中上部葉較小且無柄，長(zhǎng)圓形至披針形，抱莖 。莖頂端有1個(gè)由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質(zhì)頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，后變成白色 。長(zhǎng)角果圓柱形，長(zhǎng)3-4厘米，有1中脈，喙下部粗上部細(xì)，長(zhǎng)10-12毫米 。種子寬橢圓形，長(zhǎng)近2毫米，棕色 ?；ㄆ?月，果期5月 。
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