【將食品離地離墻貯存是為了什么】
將食品離地離墻貯存是為了通風防潮 。食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品 。從食品衛生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到所生產食品的原料，食品原料種植，養殖過程接觸的物質和環境，食品的添加物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設施以及影響食品原有品質的環境 。
食品保藏：
食品保藏是為防止食物腐敗變質，延長其食用期限，是食品能長期保存所采取的加工處理措施 。常用的方法有低溫保藏、高溫保藏、脫水保藏、提高食品的滲透壓、提高食品的氫離子濃度、輻照保藏、隔絕空氣、加入防腐劑和抗氧化劑，即通過物理、化學等方法對食品進行保鮮貯藏 。
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