每年的農(nóng)歷八月十五日,是我國傳統(tǒng)節(jié)日的中秋節(jié) 。中秋節(jié)這天，有拜月、賞月、吃月餅的習(xí)俗 。那月餅該怎么做呢?
【月餅的做法】 月餅發(fā)展至明朝就已成為全民共同的飲食習(xí)俗，如今，月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛 。月餅的內(nèi)餡多采用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等，以面粉，雞蛋，糖，食品添加劑，各種餡料為主要原料，對人體有一定的保健作用 。做月餅時先將皮料調(diào)成面團(tuán)，再用手掌撳扁成薄餅形就可以把準(zhǔn)備好的餡料包入其中;包好餡后，在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章或者花式，方可成型 。最后把月餅放入爐內(nèi)烘烤熟就可以食用了 。
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