芋泥卷做法特別多，不僅適合餐桌飽腹，也可當作零食休閑時食用 。今天就為大家介紹一個比較傳統(tǒng)的做法 。
【芋泥卷的做法 芋泥卷怎么做】 準備好油50g，雞蛋4個，荔浦芋頭，泡打粉3g，糖40g，糖20g，低粉70g，椰奶 。
1、首先把芋頭上鍋蒸20分鐘，加入椰奶和糖，壓成泥狀 。
2、接著在碗里放入蛋黃，糖，攪拌均勻，再加入食用油和牛奶 。
3、然后篩入低粉，篩入泡打粉，蛋白分次加糖打發(fā)，蛋黃中加入三分之一蛋白霜，攪拌后再倒回剩余蛋白霜中 。
4、接著鋪入裝盤均勻，放入烤箱溫度160度，烘焙20分鐘 。在取出后切去四邊，把芋泥抹在蛋糕上，再把剩余的芋泥倒在蛋糕上 。
5、將其卷成圓柱，再切成塊，最后撒點糖在上面就可以了 。
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