【怎么曬苦瓜干不變色】1、挑個大肥厚的苦瓜洗凈，晾干水分 。切成片狀，用少量食鹽充分拌合均勻 。
2、把苦瓜片上蒸籠蒸到全熟即可 。
3、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風(fēng)的地方晾干或者曬干 。
苦瓜：
苦瓜葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細(xì)，不分歧 。葉柄細(xì)長；葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生 。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大 。果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色 。種子長圓形，兩面有刻紋 ?；?、果期5-10月 。
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