糯米粉變質(zhì)會(huì)散發(fā)出一股霉味、結(jié)團(tuán)狀物質(zhì)、生蟲、變潮濕 。如果繼續(xù)放置 ， 霉菌菌落會(huì)越長越多 ， 霉味也會(huì)越來越濃 。霉菌可能產(chǎn)生毒素 ， 比如黃曲霉毒素 ， 食物發(fā)霉后一定要堅(jiān)決丟棄 。
【糯米粉怎么才算變質(zhì)】糯米粉：
糯米粉是用糯米浸泡一夜 ， 水磨打成漿水 ， 用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上 ， 待水滴干了 ， 把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉 ， 當(dāng)然 ， 在超市也能買到現(xiàn)成的 。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃 ， 以獨(dú)特的風(fēng)味聞名 。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等 ， 營養(yǎng)豐富 ， 為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品 。糯米粉別名：糯米面 。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱 ， 它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃 。糯米味甘、性溫 ， 入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣 ， 健脾養(yǎng)胃 ， 止虛汗之功效 。
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