食材簡(jiǎn)介：
貽貝，也叫殼菜、青口，淡菜等，是一種雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物，生活在海濱巖石上 。殼呈黑褐色，具有光澤，一般殼長(zhǎng)6～8厘米，殼長(zhǎng)小于殼高的2倍 。殼呈楔形，前端尖細(xì)，后端寬廣而圓 。由于貽貝產(chǎn)量大，收獲后不易保存，歷來(lái)多煮熟后加工成干制品——淡菜，在中國(guó)主要分布于黃海、渤海沿岸 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
貽貝所含的營(yíng)養(yǎng)成分高于一般的貝類(lèi)和魚(yú)、蝦、肉等，對(duì)促進(jìn)新陳代謝，保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱(chēng)貽貝為“海中雞蛋” 。并且，貽貝還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降 。除此之外，人們?cè)谑秤觅O貝食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，貽貝還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
【貽貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 油燜貽貝、竹筍炒貽貝、貽貝白蘿卜湯、豬骨貽貝紅棗湯、蒜香烤貽貝等等 。
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