金鯧大小就是那個(gè)價(jià)，定住了 。銀鯧不，是跟著大小往上翻 。這樣說你就心里有數(shù)了 。兩個(gè)一斤的，銀銷六七十一斤 。金鯧才二十 。比金鯧小一半的三十一斤，它還是二十一斤 。好魚價(jià)格都是往上翻倍的 。比方青島刀魚，就是帶魚，兩指寬的六十一斤，三指寬的一百七八十一斤，差的就是這么大 。南方帶魚永遠(yuǎn)賣不上價(jià) 。充死三十一斤 。
海貨都是這個(gè)樣 。所以千萬別光說吃的什么魚，什么價(jià) 。二指和三指帶魚一個(gè)味，但價(jià)差出一百多 。多地人常犯這種錯(cuò)誤 。
而且還分時(shí)候，四月中旬的鲅魚六七十一斤，五月中旬二十多一斤了 。我說這些廢話，主要是為青島正名，別一弄就拿海貨亂噴 。
鯧魚其實(shí)有很多種，為什么偏偏要比較金鯧魚和銀鯧魚呢？一種原因就是兩種鯧魚在我國(guó)都能看的到吧 。
【金鯧魚與銀鯧魚哪個(gè)好吃】金鯧和銀鯧廣泛分布在我國(guó)的東海、南海和渤海區(qū)域，尤其是渤海最多，因?yàn)榇颂幨屈S河、長(zhǎng)江水東流到海的匯合處 。
雖然說兩種魚很相似，但若只是從味道來說的話，自然是銀鯧更好吃一點(diǎn)，而造成這種區(qū)別的原因就是它們的生活習(xí)性了 。
金鯧魚在江浙一帶又叫黃臘魚，是一種近海魚類，不喜歡成群結(jié)隊(duì)，好動(dòng)食量大，嘴巴饞，生長(zhǎng)速度也快，加上其天生的不怕人類，因此自然而然就成為人工飼養(yǎng)的品種了，所以其肉質(zhì)和口感只能算一般 。
銀鯧魚廣東地區(qū)叫白鯧，是最常見的一種食用魚，因?yàn)槿赓|(zhì)松軟，骨頭少，所以老人小孩特別喜歡吃 。銀鯧魚平時(shí)生活在海里是比較慵懶的，這就讓其肉質(zhì)不像金鯧魚那樣有點(diǎn)粗 。銀鯧魚雖然產(chǎn)量大，但目前還無法實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖，所以純天然的當(dāng)然比養(yǎng)殖的好吃很多了 。
不管金鯧銀鯧，做法都差不多，常見的有蒸、烤、油炸、煎等，但由于它們捕撈上岸后容易死，一般只能是冰凍的，所以用清蒸的做法就不太合適，最好的烹飪方法就是，用菜籽油香煎，煎好后，灑上辣椒粉，再配上洋蔥拌生抽的味碟，那味道，絕了 。
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