我們以貴妃芒為例來說明 ， 是芒果的品種之一 ， 芒果的品種可以細分為很多種 ， 外形和口感各有不同 。關于海南貴妃芒判斷生和熟有一下幾個方法 。1 ， 貴妃芒成熟一個很明顯的標志是果蒂的周圍的果肉和果皮被鼓起來 ， 比較圓潤 ?？垂龠€有一個方法就是是否有萎縮 ， 是不是還有黏黏的液汁 ， 如果還有的液汁話 ， 那就是還是比較新鮮的芒果 。如果只是看顏色的話 ， 是很難看得出來的 ， 貴妃芒呈紅色只代表著它接受到陽光照射比較多 ， 與是否成熟無直接關系 。
2 ， 斑點 。如果貴妃芒的果皮上出現(xiàn)了斑點 ， 通常呈現(xiàn)為棕色斑點或者是紋理 ， 這樣一般都是已經(jīng)成熟的果了 。
3 ， 如果條件可以 ， 用手輕輕擠壓芒果 ， 很軟很Q 彈的就肯定是熟了啦 。然后還要看表面的黑點 ， 出現(xiàn)了黑點就代表不是很新鮮了 。直接拿起來兩個芒果放在手里來比較 ， 比較重的就應該差不多熟了 ， 輕一些可能還是青芒 。
4 ， 如果是催熟的貴妃芒果 ， 在小頭尖處果皮發(fā)綠 ， 其它部位果皮均發(fā)黃 。自然成熟的芒果 ， 果皮發(fā)黃的程度顏色不均勻 ， 呈黃綠色 。
貴妃芒產(chǎn)于海南 ， 又名紅金龍 ， 貴妃芒的外形實長橢圓形 ， 果頂較尖小的 。未成熟果是紫紅色的 ， 成熟后底色深黃 ， 果皮艷麗吸引人 ， 接受陽光非常充足 ， 成熟后的貴妃芒很香甜 。然而在海南 ， 本地人大多更喜歡的是還是青芒 ， 就是還沒有成熟的芒果 。大街小巷上最流行的吃法就是青芒加辣椒鹽的搭配 。
1、看果皮：
自然成熟的芒果 ， 外觀顏色不會很均勻 ， 而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色 ， 其他部位果皮均發(fā)黃 。
2、聞果香：
自然成熟的芒果 ， 挑選的時候仔細聞表皮可以分辨出果香味 ， 比起催熟芒果 ， 自然成熟的香味會更加濃郁 ， 個別催熟芒果還有異味 。
【催熟芒果和樹上熟區(qū)別】
3、用手摸：
自然成熟的芒果有硬度、有彈性 ， 催熟的芒果比較軟 。
4、掂分量：
把芒果放在手里掂量一下 ， 催熟的芒果會比自然成熟的重一些 。
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