可溶性膳食纖維是什么
可溶性膳食纖維是一種特殊的營養(yǎng)素，其本質(zhì)是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質(zhì) 。食物纖維有數(shù)百種之多，其中包括了纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素、樹膠和植物黏膠、藻類多糖等 。膳食纖維是食物中非營養(yǎng)成分，但是對人體健康有益 。
《細(xì)胞》發(fā)文食用菊粉有致癌風(fēng)險(xiǎn)，可溶性膳食纖維還能吃嗎？菊粉（菊苣粉或菊芋粉）是低聚果糖+多聚果糖+果糖 。低聚糖（寡糖 益生元）如低聚果糖、低聚木糖 。都是食物中主要的糖類 。
膳食纖維包括纖維素、果膠等，來自植物 。分為可溶性膳食與不可溶性膳食纖維 。
可溶性膳食纖維
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