【正確的燉排骨法】
材料:排骨500克、八角、香葉適量、小蔥和姜適量、生抽3克、老抽3克、料酒3克、鹽3克、水100毫升 。
1.鍋中放油 ， 倒入排骨 ， 煎至兩面金黃 。
2.將排骨放入鍋中 ， 倒入比排骨多的水 ， 加入八角、月桂葉、姜、蔥、花椒、料酒、醬油 。
3.加入醬油和鹽 。
4.蓋上蓋子 ， 用中火燉30分鐘 。
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