【藕的做法 藕的做法有哪些】 1、蓮藕肉片
食材：嫩蓮藕300g、豬肉200g、嫩肉粉、蒜片、辣椒、料酒各適量 。
做法：1、豬肉洗凈切片，加適量嫩肉粉、鹽、料酒腌制 。2、蓮藕洗凈削皮，切成薄圓片；辣椒洗凈切段 。3、鍋大火燒熱，煸香蒜片和辣椒，下豬肉翻炒，略微變色后撈出，然后放蓮藕，翻炒，快熟的時(shí)候放入豬肉繼續(xù)翻炒，炒熟出鍋即可 。
2、五彩藕丁
食材：嫩蓮藕300g、果脯、山楂糕、蜜棗、青梅、葡萄干各50g、白糖適量 。
做法：1、嫩藕洗凈去皮，切成大小合適丁，放入熱水鍋中焯一下，然后用飲用水過凉，瀝干水分，放入盤中 。2、將果脯、蜜棗、山楂糕、青梅切成小?。黄咸迅上磧?；將各種果料放在藕丁上，撒上白糖，拌勻即可 。
3、藕燉骨頭湯
食材：豬大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒適量 。
做法：1、豬大骨洗凈剁成塊；藕去皮洗凈切成塊 。2、如果花生仁是干的，就溫水泡軟，如果不是就可以直接放在鍋里 。3、鍋內(nèi)先放入適量姜片，然后放豬大骨塊，放上花生仁，再撒上適量的料酒，加沒過骨頭的清水，大火燒開，然后小火慢燉至骨頭和蓮藕熟透為止 。
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