步驟1
食材： 絲瓜300克、肉末300克、大蒜2瓣、大蔥1段、 姜1塊、油適量、鹽1勺、雞精1勺、蠔油1勺、生抽1勺、水淀粉1勺 。
步驟2
絲瓜去皮切厚片 。
步驟3
肉末加入淀粉1勺 ， 色拉油適量 ， 鹽1勺 ， 攪拌均勻 。
步驟4
大蔥切片 。
步驟5
大蒜拍碎切末 。
步驟6
生姜拍碎切末 。
步驟7
1勺干淀粉調(diào)成水淀粉備用 ， 鍋中熱油 ， 手捏肉丸 ， 下油鍋炸至定型后撈出 ， 油溫升高后 ， 再下丸子 ， 復(fù)炸至金黃后撈出 。
步驟8
鍋中熱油 ， 放入蒜末 ， 姜末 ， 大蔥爆香 ， 再倒入絲瓜、肉圓 ， 翻炒1分鐘 ， 加入100毫升清水 ， 加蓋燜煮5分鐘 ， 加入鹽1勺、雞精1勺 ， 生抽1勺 ， 水淀粉1勺 ， 大火收汁 ， 出鍋裝盤即可 。【絲瓜溜丸子怎么做 絲瓜溜丸子的做法】
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