鮑魚蒸蛋怎么做最簡單易學
食材：雞蛋4個、鮑魚3只、小蔥1根、紅椒粒1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、鹽1/2茶匙、油1/2湯匙 。
1、雞蛋打散在碗里 ， 加水、適量鹽和少許料酒攪拌均勻 。
2、將蛋液過濾一下 ， 蓋上蓋子 ， 鍋中水開后先上鍋蒸8分鐘 。
3、鮑魚去除內臟 ， 在沸水中燙一下 。用刷子將黑圈刷洗干凈 ， 鮑魚劃十字花刀 。
【鮑魚蒸蛋怎么做最簡單易學，鮑魚蒸蛋的做法，鮑魚蒸蛋怎么做？】4、等蛋液表面稍凝結 ， 打開蓋子擺上小鮑魚 ， 繼續蒸至鮑魚熟透 。
5、在蒸好的蛋上澆少許醬油 ， 撒上蔥花和紅椒粒 ， 再淋幾滴香油就可以了 。
鮑魚蒸蛋的做法 ， 鮑魚蒸蛋怎么做？鮑魚蒸蛋做法：鮑魚洗干凈 ， 只用了三只 ， 因為估摸著弄多了吃不完 ， 再加上頭一回弄 ， 萬一整壞了......這也算是個試驗品吧 。下鍋稍微焯一下：小刀挖出鮑魚肉 ， 備用 。打兩個雞蛋 ， 加了1倍多的清水、鹽、老酒、幾滴醬油 。打勻后濾掉蛋液上面的泡泡……然后就隔水蒸蛋啦~~~~ 為了讓最后的成品是鮑魚在上面 ， 蛋在下面 ， 所以得先蒸蛋 。蒸蛋的時間就把剛才挖出來的鮑魚肉處理一下——切片 。然后鮑魚片切好之后 ， 剛才那蛋羹也蒸得有七八成熟了 ， 于是 把鮑魚片鋪在蛋羹表面 ， 再淋一點油~~ 再蓋上蓋繼續蒸 ， 一小會兒之后就ok啦~~~撒上蔥花 ， 上桌開吃！
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