步驟1
【江西炒粉肉絲 江西炒粉肉絲怎么做】食材：江西米粉200克 ， 豬肉100克 ， 包菜50克 ， 蒜3瓣 ， 小米椒4個 ， 大蔥10克 。調(diào)味料：食用油10克 ， 鹽1克 ， 生抽2克 ， 雞精2克 ， 辣椒油5克 ， 料酒1克 ， 淀粉2克 ， 花生米4克 。
步驟2
豬肉切細(xì)絲 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟3
包菜切細(xì)絲 。
步驟4
小米椒切碎 。
步驟5
大蔥切片 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
米粉用沸水浸泡5分鐘 ， 撈出 。
步驟8
鍋中油溫4成熱時 ， 放入花生米 ， 小火炒至酥脆 ， 盛出 。
步驟9
鍋中留底油 ， 倒入肉絲 ， 炒散 。
步驟10
放入大蔥、蒜 ， 炒香 ， 放入米粉、包菜 ， 炒勻 ， 調(diào)入鹽、生抽 ， 繼續(xù)翻炒1分鐘 。
步驟11
加入雞精、撈椒鹽、小米椒 ， 炒勻 ， 盛出 ， 撒花生米 。
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