為2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，教育部、市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、公安部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》 。
【教育部部署2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作 教育部、市場監(jiān)管總局等四部門部署做好2021年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作】 《通知》的具體要求如下：
1、開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查 。按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，重點(diǎn)排查供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱農(nóng)村地區(qū)的學(xué)校食堂和食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的校外供餐單位，嚴(yán)查嚴(yán)管進(jìn)貨查驗(yàn)、留樣等環(huán)節(jié)，督促限期整改食品安全問題和隱患，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為 。
2、加大對學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況的督促指導(dǎo) 。按照《校園食品安全守護(hù)行動方案(2020-2022年)》，各地教育部門要督促落實(shí)學(xué)校和幼兒園食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制和相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，定期開展食品安全自查，加強(qiáng)食堂承包或委托經(jīng)營者的日常食品安全管理 。大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，規(guī)范食品加工制作過程 。
3、嚴(yán)格落實(shí)校園疫情防控常態(tài)化措施 。指導(dǎo)督促學(xué)校食堂和校外供餐單位嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽卣撸瑘?jiān)持“人”“物”環(huán)境同防 。全面檢查從業(yè)人員健康狀況并開展食品安全相關(guān)知識培訓(xùn) 。清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具，保持加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生并定時消毒 。
4、深入開展食品安全與制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育 。加強(qiáng)學(xué)校健康教育工作，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識和自我保護(hù)能力 。對學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生文明用餐和健康生活方式 。引導(dǎo)學(xué)生愛惜糧食，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，制止餐飲浪費(fèi) 。
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