1、把豬肉切成小塊 ， 準備1個盤子、2個碗 ， 在盤子里加入3勺食鹽 ， 2個碗中分別倒入高濃度白酒和食用油；2、在豬肉表面刷上一層白酒 ， 再刷上一層食用油 ， 均勻裹上厚厚的食用鹽；3、最后 ， 用保鮮膜將豬肉包裹起來 ， 再用錫紙包裹后放進冰箱冷藏即可 。需要注意 ， 想要長期保存的豬肉不能清洗 ， 否則就很容易變質 。
生豬肉保存一年的方法
豬肉 ， 又名豚肉 ， 是豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平 ， 含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品 ， 具有補虛強身 ， 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產后血虛、面黃肌瘦者 ， 皆可用之作營養(yǎng)滋補之品 。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一 ， 因為纖維較為細軟 ， 結締組織較少 ， 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪 ， 因此 ， 經過烹調加工后肉味特別鮮美 。在日常生活中 ， 豬肉的保質期并不長 。如果想要長期保存 ， 可以腌制成臘肉 ， 可以保存一年 。
【生豬肉怎樣保存一年 生豬肉保存一年的方法】 豬肉貯存：1、將肉切成肉片 ， 放入塑料盒里 ， 噴上一層料酒 ， 蓋上蓋 ， 放入冰箱的冷藏室 ， 可貯藏1天不變味 。2、將肉切成片 ， 然后將肉片平攤在金屬盆中 ， 置冷凍室凍硬 ， 再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來 ， 置冰箱冷凍室貯存 ， 可1個月不變質 。3、將肉切成肉片 ， 在鍋內加油煸炒至肉片轉色 ， 盛出 ， 涼后放進冰箱冷藏 。
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