1、將核桃仁放入開水中浸泡，再加入少量食鹽，泡上1-2小時(shí)，取出后用牙簽揭去核桃仁表面的薄皮即可 。2、將核桃仁放入蒸鍋中，大火蒸制，開鍋后再蒸10分鐘；取出放入冷水中浸泡1分鐘，用手輕捻即可去皮 。3、把核桃仁放進(jìn)烤盤里，用微波爐加熱3分鐘；取出翻面，再加熱三分鐘，即可輕松去皮 。
如何給核桃仁去皮
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉 。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米；樹干較別的種類矮，樹冠廣闊；樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色 。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等 。
【核桃仁去皮方法小技巧 如何給核桃仁去皮】 經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證明，核桃仁含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品 。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能 。
除上述方法之外，還可以將核桃仁風(fēng)干處理 。平時(shí)人們把核桃的外殼去掉以后，先別急著吃里得到的核桃仁，可以把它放到通風(fēng)的環(huán)境中晾幾天，這時(shí)核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產(chǎn)生松動，這時(shí)再用牙簽一挑，表皮就能脫落 。
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