不可大量攝入微量元素1.鐵元素攝入過量 ， 不僅起不到增強體質、促進健康的作用 ， 反而會使孩子出現(xiàn)輕微中毒 ， 甚至會導致孩子發(fā)育遲緩 ， 患上肝臟疾病等 。
2.鋅元素攝取過量會阻礙人體吸收鐵元素、銅元素 ， 易誘發(fā)人體患上腸胃疾病和鋅中毒等疾病 ， 患者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、失眠等癥狀 。
3.沿海地區(qū)的人們往往會因為碘元素攝入過多發(fā)生甲狀腺腫大的疾病 。
4.銅元素過量易引發(fā)人體肝臟疾病 ， 如慢性肝炎等 ， 還會對小腦發(fā)育和運轉產生不良影響 。
2 微量元素協(xié)同與拮抗作用不同的微量元素相互可產生一定的協(xié)同、拮抗作用 ， 因此需要注意 ， 比如錳元素可以加速銅元素的功效發(fā)揮 ， 銅元素可以幫助鐵元素的攝入和功效發(fā)揮 ， 鐵元素、錳元素、銅元素、鈷元素可以共同促進生血 。 鎘元素會阻礙鋅元素的攝入和正常的生理作用;鋅元素、硒元素對于鎘元素的毒性有一定的拮抗作用;砷元素可以減弱硒元素的毒性 ， 而鈷元素會增強硒元素的毒性 。 鐵元素和錳元素在消化道吸收過程中具有拮抗作用 ， 而在生血方面具有協(xié)同作用 。
3 注意飲食的合理搭配1.增強或妨礙鐵元素吸收的物質
【給孩子補充微量元素的注意事項】檸檬汁、醋、維生素C、礦物質銅、錳元素可促進鐵元素的攝入與發(fā)揮作用 。 茶、碳酸飲料會對鐵元素的攝入和發(fā)揮作用產生負面影響 。
2.對鐵元素吸收的具體作用
維生素C：在適量情形下 ， 人體補充越多維生素C ， 其吸收鐵元素的速度會越快 。 若想加速鐵元素的補充 ， 最好在飯后4小時內補充維生素C 。
柑橘：飯后食用柑橘可吸收七十毫克的維生素C ， 可促進人體攝入兩倍的鐵元素 。
茶和咖啡：含有多酚成分 ， 阻礙人體吸收鐵元素 。
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