1、將準備好的龍眼連枝帶葉在開水中燙幾秒 。
2、燙完直接晾曬，有條件的在太陽底下暴曬，曬至枝葉變脆 。
3、曬好的龍眼剪枝留蒂，盡量用剪刀剪 。
4、龍眼剪好之后，繼續讓龍眼在太陽底下曬 。
5、當龍眼搖起來有晃動感的時候，即可把龍眼的殼和籽剝掉取肉 。
6、龍眼剝好肉后放在容器中，繼續放在太陽底下暴曬即可 。
龍眼干：
【怎樣曬龍眼干】龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果 。富含糖分和多種維生素，具補心益脾、養血安神等功效 。龍眼加工成桂圓干 。歷來被人們視為珍貴補品 。福建莆仙一帶的桂圓干稱為“ 興化桂圓干”，有“興化桂圓甲天下”之美稱 。近球形，直徑1.2-2.5厘米，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質的假種皮包裹 。我國西南部至東南部栽培很廣，以福建最盛，廣東次之；云南及廣東、廣西南部亦見野生或半野生于疏林中 。亞洲南部和東南部也常有栽培 。
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