核心功效
提高免疫力、改善便秘、預防高血壓
地瓜秧子簡介
【地瓜秧子的功效與作用 地瓜秧子的禁忌人群】 地瓜秧子又叫紅薯葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子 。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能 。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老 。
功效作用
提高免疫力：地瓜秧子中含有豐富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃地瓜秧子可以提高自身的免疫力 。
改善便秘：地瓜秧子含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便秘及痔瘡” 。
預防高血壓：地瓜秧子富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
腹瀉患者、糖尿病人
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、蒜蓉地瓜秧子
將地瓜秧子洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段，大蒜剝皮搗成蓉 。炒鍋放油燒至四成熱，放入大蒜蓉炒出香味，加入地瓜秧子翻炒，后再加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜蓉拌勻即成 。
2、蠔油地瓜秧子
地瓜秧子摘去老莖，用清水沖洗干凈，紅辣椒切成絲，蒜頭拍扁去衣 。將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水，燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入地瓜秧子燙至葉子變軟，撈起瀝干水 。燒熱鍋內3湯匙油，以小火炒香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水，加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡 。放入氽燙好的地瓜秧子翻炒均勻，即可上碟 。
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