1、我用的是不銹鋼案板,前段時間聽到有人說不銹鋼案板有毒,對人體有傷害…不是真的 。
不銹鋼根據成分的不同有很多種型號，有優質的，有劣質的，像303不銹鋼棒就很好 。還有些甚至是“不銹鐵” 。最適合做廚具的不銹鋼是 18/10 醫用不銹鋼（含有18%的鉻，以及10%的鎳） 。這種不銹鋼光亮 ， 食品級安全，穩定，抗銹蝕能力很強 。
幾乎所有國外大牌不銹鋼鍋具都是用的這種材料 。特別是18/10不銹鋼的發明地德國的廚具 。比如上海產的雙立人 ， 國產品牌蘇泊爾也是用的這種鋼 。日本斑馬（Zebra）不銹鋼器皿也是18/10不銹鋼 。稍遜一點的，就是 18/8 不銹鋼（國內標號304不銹鋼棒） 。
比如樂扣樂扣的鍋，或者特百惠的鍋 。以上這些高質量不銹鋼鍋，醫藥食品級安全，日常使用，對身體當然無害 。
擴展資料：
不銹鋼餐具使用注意事項
1、不銹鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放 ， 則不銹鋼餐具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應 ， 使有害的金屬元素被溶解出來 。
2、切忌用不銹鋼餐具、不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下 ， 很難避免不與之發生化學反應 ， 而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物 。
3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼餐具進行洗滌 。因為這些物質都是強電解質 ， 同樣會與不銹鋼起化學反應 。
4、不銹鋼餐具不能空燒 。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落 。
5、要保持不銹鋼餐具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥 。
參考資料來源：人民網-不銹鋼杯子泡茶“有毒”？誤導公眾的結論
參考資料來源：人民網-不銹鋼餐具使用注意事項
不是真的 。
不銹鋼中的鉻、鎳、錳、，他們是固溶奧氏體晶相組織 ， 很穩定，不溶于水，也不容易和鹽、酸等發生反應 。所以沒問題的，更簡單的說，我們平時用不銹鋼碗、不銹鋼盆、不銹鋼鍋都沒有問題，怎么會用不銹鋼做案板就不行了呢，所以 ， 你用不銹鋼做案板完全沒有問題
擴展資料：
選購不銹鋼菜板時應選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板，這種不銹鋼可以直接與食物接觸，耐酸堿抗腐蝕且不易生銹，同時具有防霉抗菌無異味的性能，更貼合廚房環境，從而從根本上擺脫木制砧板帶來的困擾 。
而市場上部分不良商家，用普通不銹鋼冒充304不銹鋼 ， 這種普通不銹鋼菜板千萬不能買 。因為普通不銹鋼在使用時，重金屬的遷移量會超標 。
參考資料來源：中國青年網 倡導健康生活方式 炊大皇用心造健康菜板
不銹鋼中的鉻、鎳、錳、，他們是固溶奧氏體晶相組織，很穩定，不溶于水 ， 也不容易和鹽、酸等發生反應 。所以沒問題的，更簡單的說，我們平時用不銹鋼碗、不銹鋼盆、不銹鋼鍋都沒有問題，怎么會用不銹鋼做案板就不行了呢 ， 所以，你用不銹鋼做案板完全沒有問題，只是要略考慮一下你的到能否承受得了~
2、不銹鋼可以做成菜板不 菜板是每個家庭中都不可缺少的一種廚房用具，而不銹鋼板因清洗簡單且不易發霉因而備受人們喜愛，但由于不銹鋼大多是由金屬類制品制成的，所以很多人在用不銹鋼砧板都存有不銹鋼的切菜板好不好？一起看看吧 。
不銹鋼可以做成菜板不
不銹鋼是能夠拿來做菜板的，前提是那種食品級別的不銹鋼才可以 ， 如果從健康角度考量，建議使用竹木材質的菜板，不銹鋼菜板長期切菜無法保證沒有一點磨痕或劃痕 。
不銹鋼的切菜板好不好
一般來講不銹鋼的切菜板是可以用來做切菜板但選用的鋼材必須是食用級別的，切菜切肉還是可以的 。當然不要砍的好 。菜板會砍氣好深的印 。但是真的很好洗 。很衛生 。我家用的就是不銹鋼菜板 。比起要發霉的菜板 ， 不銹鋼菜板就好多了 。還可以搟面用 。
用不銹鋼做的菜板切菜有什么危害
雖說市面上面出售的一些不銹鋼板因原材料是食用級別的，用來切菜沒什么關系并且相較于一些木質的菜板更加干凈好清洗 。但不管不銹鋼的菜板有多么食品級，鉻鎳等重金屬離子終究是它的主要成分，有隨餐攝入體內的風險沒平時建議大家少用 。
3、不銹鋼菜板好處與壞處 廚房中的菜板是很重要的廚房用具之一，國內家庭主要使用木制或竹制菜板 ， 對于使用時間較長的菜板而言，每條刀痕里都塞滿了食物殘渣，且廚房潮濕，會有發霉、滋生大量細菌等現象，洗得再干凈也已經被污染了 。不同于國內 ， 許多西方使用的菜板都是不銹鋼菜板 。
不銹鋼菜板好處
不銹鋼菜板是一種利用食品級304不銹鋼材質所制成的菜板，具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏污易清洗、易保養的的特點 ， 成為一種新興的廚房用品 。
不銹鋼菜板壞處
不銹鋼菜板使用時間長了之后，表面會出現凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現粘連的現象 。切菜時，稍微用力便會出現刺耳的聲音，不適合用來剁肉制品 。
選擇不銹鋼菜板注意
厚度 。一塊好的菜板需要一定的厚度，使得在承受刀刃沖擊的過程中，能夠保持一個穩定的狀態，并且不易滑動 。
使用頻率 。竹制菜板適合使用頻次不高的家庭；不銹鋼菜板適合素食主義者；木質菜板適合使用頻率極高的烹飪愛好者 。
生熟分區 。在條件支持的情況下，根據不同美食料理習慣，選擇不同菜板；或者在一塊菜板上分出明顯兩塊區域 。
4、不銹鋼菜板好不好用挺好用的 。
1.不銹鋼砧板防霉、無殘留物、耐久、不易劃傷、易清洗、易于保養、外觀高的優點，是一款很健康的廚具 。與傳統的木質和竹制的案板相比，不銹鋼案板的優勢可以很好的解決木竹案板的問題 。盡管在新的砧板上進行了加工，可以延長其使用壽命，減少了細菌的滋生和霉變，但是一塊木板的平均壽命僅為1-2年 。2.不銹鋼砧板由于其優良的特性，可以很容易地做到不被刀子劃傷，而且清潔方便 。同時，不銹鋼砧板的表面具有介質觸感，可以有效的分解和去除臭味，確保不同的食材不會相互混雜 。3.不銹鋼砧板的材料選用304不銹鋼，其質量為食用級的不銹鋼 。只有達到國家食品級不銹鋼標準的不銹鋼制品才能與食品直接接觸 。同時 ， 食品級的不銹鋼砧板不易被刮傷 ， 不易殘留，不易滋生細菌 。
5、哪幾種材質的菜板最好不要選,實用性差?哪幾種材質的菜板最好不要選，實用性差？
在大家餐廳廚房生活，菜板是必不可少的，大家平常刀切或解決食物都是會應用到它 ?，F階段 ， 目前市面上的菜板類型各種各樣 ， 當中這3種材料的菜板盡量不要選 ， 應用性差 ， 還會繼續危害飲食衛生安全，下邊就帶大家一起掌握一下吧 。
1、竹菜板
竹菜板就是我們餐廳廚房中較為常用的一種菜板，這類材料的菜板盡管價錢比較便宜，不過從安全性視角上看，不建議大伙兒挑選竹菜板 。由于竹菜板在制作過程中，會大量的應用強力膠做為黏合劑，因而竹菜板甲醛濃度相對性比較高，并且竹菜板的透水性較弱，非常容易發生干裂和長霉 。
2、不銹鋼菜板
不銹鋼菜板因為不非常容易發生長霉的難題，清理也比較方便，因此變成很多大家的優選 。但這類菜板實際上不適宜長期使用 。因為我們家里的刀具目的是為了金屬材料制作而成的，在切土豆絲的全過程之中，金屬材料刀具和不銹鋼菜板就會產生一定的摩擦力，時間長了就會對家里刀具導致毀壞，因而，不建議大伙兒挑選不銹鋼菜板 。
3、樹脂菜板
樹脂菜板具有優異的抗菌功效，并且清除非常簡單 ?？墒沁@類菜板自身是一種抗菌塑膠材料制做成的英語的，與金屬材料刀具觸碰，很容易遭到毀壞 。并且大家在切土豆絲的全過程之中，如果用力太大得話樹脂菜板就會發生掉屑的狀況，這種碎渣可能危害我們的身心健康，不建議大伙兒挑選 ?，F階段，目前市面上的菜板類型各種各樣，當中這3種材料的菜板盡量不要?。τ瞇圓?，粔蜥冀{：σ澄郎踩鹵呔痛蠹乙黃鷲莆找幌擄?。
木質菜板，竹制菜板，塑料菜板，這三種材質的菜板最好不要選擇吸水性能很好，所以就會出現潮濕，發霉的現象 。
木質菜板，不銹鋼菜板，玻璃制菜板 ， 樹脂菜板 ， 數量膠皮菜板，這幾種最好不要選擇，實用性差 。
【不銹鋼菜板好處與壞處,我用的是不銹鋼案板，前段時間聽到有人說不銹鋼案板有毒，對人體有傷害，是真的嗎？】塑料的，硅膠的，陶瓷的，玻璃的，木材板這幾種材質的菜板最好不要選，非常的不適用 。
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