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用楊梅泡酒味道酸甜，非常的好喝，楊梅酒就是用新鮮的楊梅，加上冰糖、白酒泡制而成， 500克楊梅，放大概50毫升的高度白酒，冰糖可以根據(jù)自己的口感來放，特別是炎熱的夏天，來上一杯楊梅酒，酸甜好喝。
楊梅酸甜好吃，很多人都喜歡吃，用楊梅來泡酒非常的好喝，很多人在楊梅成熟的時候，都會用楊梅來泡酒，我泡楊梅酒還是跟同事學的，和同事一起去采摘楊梅的時候，同事說拿楊梅來泡酒非常的好喝，我也就泡了一點，沒想到還真是很好喝，后面每年楊梅成熟的時候，我都會泡楊梅酒，下面就來分享一下做法。

一、楊梅酒用什么酒、比例是什么
1、泡楊梅酒肯定是少不了酒的，很多人會不知道該用什么酒來泡楊梅酒，泡楊梅酒要用50度以上的白酒，也有人會說用米酒或者黃酒，這個是不可以的，因為米酒的酒精度太低，酒精度太低，泡制的時候，各種微生物、細菌之類的就會生長，一定要用高度白酒來泡楊梅酒，泡出來的楊梅酒不僅好喝，質(zhì)量也高。
2、泡楊梅酒楊梅和酒的比例是1：1 ，這樣泡出來的楊梅酒酒精度才會達到30度左右，這樣各種微生物、細菌就不會生長了，還可以長期的保存，冰糖的量可以根據(jù)自己的口感來放，喜歡甜一點就多放點，不喜歡就少放點。
二、楊梅酒制作步驟
1、食材：新鮮楊梅、500克、白酒500克、冰糖適量
2、泡楊梅酒要選擇新鮮的楊梅，挑選完整不破皮，熟透的楊梅，軟的也要挑出來，接下來洗楊梅，洗的時候要輕一點，楊梅很容易爛，一定要輕點。

3、把楊梅放盆子里，加入水，再加入一點面粉，我們都知道楊梅有很多臟東西，不好洗干凈，加入面粉，可以很好地去除楊梅上的臟東西，輕輕地洗兩遍。
4、盆里加入涼白開或者純凈水，把洗干凈的楊梅放進去，加入一點鹽，攪拌均勻，把楊梅用鹽水浸泡20分鐘。
5、浸泡好以后，把楊梅撈出來，放在漏筐里晾干水分，準備泡楊梅酒的玻璃容器，把容器洗干凈，不能有水有油，最好用白酒過一下。
6、把晾干的楊梅放進玻璃瓶中，根據(jù)自己的口味放入適量的冰糖，再加入白酒，蓋上蓋子密封好，泡制一個月就可以喝了，酸甜好喝。

小技巧
泡楊梅酒，楊梅洗干凈后，一定要晾干水分，不然容易壞，要用玻璃容器泡，容器要無水無油，這樣才不容易壞，保存的時間也會久。
總結：楊梅酒的泡制方法很簡單，自己在家做，簡單又酸甜好喝，每年楊梅成熟的時候，我都會泡上一點楊梅酒，酸甜好喝，泡楊梅酒要選擇新鮮的，沒有破塤的楊梅，楊梅洗干凈要晾干水分，要用高度白酒來泡楊梅酒，一定要密封好，這樣不僅好喝還能保存時間長。