最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”
最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”
高奶制品 。
多吃富含鈣的奶制品 ， 并養(yǎng)成堅持喝牛奶的習(xí)慣 。
高粗糧 。
細(xì)糧經(jīng)過精加工使糧食表層中所含的維生素B1、磷等大量流失 ， 導(dǎo)致人體對相應(yīng)營養(yǎng)的缺失 。 而粗糧含有豐富的不可溶性纖維素 ， 有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn) 。
高蔬果 。
黑龍江因日照時間短 ， 蔬菜瓜果上市時間短 ， 冬季漫長 ， 導(dǎo)致黑龍江居民對新鮮蔬果的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他地區(qū) 。 因此 ， 建議居民每天三餐都要有綠葉蔬菜 ， 每天最好吃三種以上水果 ， 冬季少吃傳統(tǒng)腌菜和酸菜 。
高豆制品及堅果 。
豆制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 豆奶、豆腐都應(yīng)成為餐桌上的“常客” 。 而堅果營養(yǎng)豐富 ， 對人體生長發(fā)育 ， 增強體質(zhì) ， 預(yù)防疾病都有良好的作用 。
高魚蝦 。
大碗喝酒、大塊吃肉的東北人一向偏愛肉類 ， 而對魚蝦類感覺“一般般” 。 建議居民每周吃2~3次魚蝦類食物 ， 多吃深海魚 。
高維生素和礦物質(zhì) 。
如果堅持以上“四高” ， 則基本可以達(dá)到高維生素和礦物質(zhì)的要求 。
低鹽 。
【最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”】“口重”的黑龍江人普遍嗜鹽 ， 食鹽攝入量遠(yuǎn)高于全國平均水平 。 所以 ， 培養(yǎng)低鹽飲食習(xí)慣要從一點一滴做起 ， 做菜時少加鹽 ， 可用蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等調(diào)味 。
低油 。
地三鮮、紅燒肉、鍋包肉……做菜喜歡油炸、過油 ， 黑龍江菜的原料、做法、烹飪手法普遍以油膩為特點 。 這樣的飲食習(xí)慣不但容易導(dǎo)致肥胖 ， 還會導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過多沉積在血管上 ， 造成動脈硬化 。 因此 ， 應(yīng)改變烹飪方法 ， 少用油炸、油炒、油煎 ， 多用清蒸、涼拌；每人每天吃油不得超過2茶匙（30克） 。
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