醬燒豆角的用料豆角250g蒜3瓣干紅椒4顆油1勺鹽1小勺生抽1大勺醬燒豆角的做法
步驟1：所需材料 。
步驟2：豆角擇去兩頭 ， 從中間折成兩節(jié) ， 蒜用刀拍碎 ， 干紅椒剪開 。
步驟3：鍋里燒水 ， 水開后放入適量鹽和幾滴油 ， 下豆角焯水 ， 焯至豆角稍微變軟 。
步驟4：焯好的豆角撈出放涼開水中沖涼 ， 然后瀝干水分 。
步驟5：熱鍋涼油小火下入干紅辣椒煸炒 。
步驟6：再放入蒜煸炒出香味 。
步驟7：將瀝干水分的豆角放入煸炒 ， 至將豆角里殘留的水分煸炒出來 。
步驟8：待水分快干時(shí)加入生抽小火燜燒 。
步驟9：待豆角皮變色、微皺 ， 熟透即可出鍋 。
醬燒豆角的烹飪技巧【醬燒豆角的做法步驟】1、因?yàn)檫@道菜我想要的是軟但又不爛、而且少油的口感 ， 所以我先將豆角進(jìn)行焯水 。 2、在水中加入鹽是為了讓豆角更好的入味 。 3、將豆角里殘留的水分煸炒出來后再加入生抽燒 ， 也是為了讓豆角更加入味 。 4、用料很少 ， 但是醬香味是夠了 ， 孩子吃也剛好 。 (
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