步驟1
準(zhǔn)備材料：小黃魚(yú)200克、淀粉10克、蛋清1個(gè)、油適量、鹽1茶匙、白胡椒粉5克、花椒粉5克、料酒1茶匙、小蔥1根、姜1塊 。
步驟2
小黃魚(yú)洗凈打上花刀 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
碗中放入小黃魚(yú)、白胡椒粉、花椒粉、料酒、鹽、姜，攪拌均勻腌制20分鐘 。
步驟6
然后倒入蛋清抓勻，再倒入淀粉讓小黃魚(yú)均勻的裹上淀粉 。
步驟7
接著起鍋倒油，油熱加入裹上淀粉的小黃魚(yú)，炸至酥脆，夾出控油 。
步驟8
最后撒上蔥花即可 。【干炸小黃魚(yú)的做法 干炸小黃魚(yú)怎么做好吃】
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