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涼拌酸辣鴨腳的做法涼拌酸辣鴨腳怎么做

2026-02-11 小知識(shí)酸辣涼拌鴨腳

步驟1
食材：鴨爪500克、香葉2片、八角2個(gè)、姜3克、大蒜3瓣、小米椒3個(gè)、檸檬半個(gè) 。調(diào)味料：香油3克、辣椒油2克、生抽3克、醋4克、白糖1克、蠔油2克、雞精1克。
步驟2
姜切片。
步驟3
大蒜切末。
步驟4
小米椒切小圈。
步驟5
鴨爪冷水下鍋，放入香葉、八角、姜片，水沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，撈出入冰水浸泡。
步驟6
小碗中放入蒜末、小米椒圈、香油、辣椒油、蠔油、雞精，擠入檸檬汁，拌勻。
步驟7
【涼拌酸辣鴨腳的做法涼拌酸辣鴨腳怎么做】和醬汁攪拌均勻，放置2小時(shí)入味即可。