粳稻，別名粳米，外形短小大方，多為橢圓形或圓形，顏色透明或半透明 。一般分為早粳稻和晚粳稻 。前者白肚多，硬粒少，后者正好相反 。那么粳稻是一種什么大米呢？想知道答案的讀者不妨跟隨邊肖一探究竟 。
粳稻是大米的一種 。
1、粳米屬于大米的一種，與秈米相對應(yīng)，是用粳稻碾磨出來的米，為粳稻的種仁，在中國作為食物至少有兩千多年的歷史 。
1.粳稻是水稻的一種，對應(yīng)秈稻 。它是由粳稻碾磨而成的大米，其谷粒在中國被用作食物已有至少兩千年的歷史 。
2.粳米內(nèi)部含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，米粒飽滿豐滿，煮熟后粘膩，松軟可口，但出飯率相對較低 。
粳稻怎么選？
在購買粳米時，要選擇顆粒整齊、富有光澤、顏色偏白，并且?guī)в幸还汕逑阄兜拿?，?yōu)質(zhì)的粳米一般比較干燥，米灰、碎米較少，如果顏色發(fā)暗、米灰重，而且?guī)в忻刮?，說明品質(zhì)較差，最好不要購買 。
購買粳米時，應(yīng)選擇米粒整齊、有光澤、色澤潔白、清香的大米 。優(yōu)質(zhì)粳稻一般比較干燥，米灰分和碎米較少 。如果顏色深，米灰重，有霉味，說明質(zhì)量差 。最好不要買 。
【粳米到底是什么米 粳米要怎么挑選】以上是關(guān)于& ldquo粳稻是一種什么大米& rdquo引言，相信看完文章，大家對粳稻有了更深的了解 。粳米雖然不適合煮飯，但可以用來煮粥 。購買時注意選擇優(yōu)質(zhì)的粳米，這樣吃起來會更健康 。
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